对于葡萄酒产品的质量管理，许多从事葡萄栽培和葡萄酿酒的专家学者要求制定《葡萄酒质量等级管理办法》，并实施产品分级管理制度 。

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葡萄酒质量分级制度早在多年前就被提上了日程 。1999年，郭启昌、郭松权在葡萄酒行业协会主办的北戴河年会上提出建立葡萄酒质量分级制度，并起草了《葡萄酒质量分级管理（征求意见稿）》 。
随后，在2000年烟台年会、2001年合肥年会和2004年蓬莱年会上，酿酒行业协会组织了3次会议，对《草案》进行了讨论和修改 。
本讨论稿包括以往讨论的质量分类、分类识别原则、识别顺序、监督管理等内容 。
讨论稿中的分级标准大致参考了法国的分级标准（AOC、VDP、VDT），即Premium、Premium、餐饮三大级别 。通过酿酒葡萄品种、酿酒葡萄产量、葡萄含糖量、陈酿期、理化指标、感官鉴定等6项指标对葡萄酒品质进行综合评价和分级 。
【意大利葡萄酒分级制度有哪些 葡萄酒等级制度法定产区】2005年，时任葡萄酒行业协会葡萄酒分会主任的高美树说，在2004年8月的葡萄酒行业协会蓬莱会议上，后来修订的《酒评分系统”已经完成 。并于当年10月将《葡萄酒分级制度》（征求意见稿）报送国家质量监督检验检疫总局 。

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