洪秀全的生活一直被后世所津津乐道 ， 在当时他的生活就被湘军不断研究 。 ?就说这吃吧 ， 《贼情汇纂》里谈到许多有趣的细节 ， 比如吃肉 ， 这可是有定量的 ， 天王级每天供应10斤 ， 然后逐级递减 ， 据说到总制级为止 ， 再往下就没有肉食定量配给 ， 要报名当敢死队才能尝尝肉味了 。
《贼情汇纂》里并未直接说明洪秀全每天的10斤肉到底是什么肉 ， 但当时有不少目睹者写下笔记 。 《金陵省难纪略》中说 ， 天京城里的发肉机关是“宰夫衙” ， 职责为“杀猪养鸡鸭供给各王” ， 以及向各军供应肉食;而佚名所写《山曲寄人题壁》里则说“每逢七日群分肉”.

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这写的正是宰夫衙的工作场景 ， 太平天国每七天分肉一次 ， 每逢礼拜日是分肉日 ， 这一天“宰夫衙宰猪动以千计” 。
也就是说 ， 洪秀全也好 ， 从东王杨秀清直到总制和更低级官兵也罢 ， 他们所能领到的肉 ， 是以猪肉为主的 。
当然 ， 以猪肉为主不代表都是猪肉 ， 《贼情汇纂》中曾说太平天国招募新兵时用“一日三餐鱼肉饭”吸引民众 ， 而《金陵省难纪略里提到宰夫衙除了杀猪 ， 也饲养鸡鸭 ， 这表明洪秀全等人所领到白“公家肉” ， 猪肉最多 ， 也有鱼、鸡、鸭肉 。 几乎所有各家记载中者鲜有提到牛羊肉(《武昌纪事》说在武汉时“亦间有给牛羊者” 。 这并不奇怪 ， 太平天国定天京时 ， 控制的主要是江南、江北的稻米产区 ， 养羊不多 ， 且多肉羊 ， 牛则多为水牛 ， 在耕时代作为耕田主力 ， 是很少有人舍得去吃的一便舍得也弄不那许多 。

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于是问题来了:洪秀全是只吃牛肉 ， 不吃猪肉的:这是为什么洪秀全的继承人、幼天王洪天贵福在1864年天京城破后 ， 流亡到江西石城被俘 ， 在南昌府受审时曾亲口供称“我父亲(洪秀不吃猪肉的” 。 由于耕牛宝贵 ， 中国古代有多个朝代严禁屠牛食以其余朝代虽无此禁忌 ， 但毕竟牛肉得来不易 ， 能常吃牛肉的只能“上等人” 。 在广东花县时曾边读书边放牛的洪秀全自然知道牛肉“档次” ， 又偏是个自尊心特别强的人 ， 如今当了天王 ， 享有支配“天下”财富的特权 ， 自然要吃“上档次”的牛肉 ， 而不屑去碰“里巴人”的猪肉了 。 保留下来的太平天国常州守军的文书显示 ， 到1863年八月下旬 ， 常州主将护王陈坤书出兵无锡一带时 ， 他随从们还特意从仓库里领了8担“护王专用白米”随军出征:此1苏州、天京都已被围 ， 离太平天国覆灭只有一年不到时间 ， 仅是座郡城守将的陈坤书尚如此摆谱 ， 全盛时的洪秀全作何气象 ， 不可知 。
既然宰夫衙不供应牛肉 ， 而洪秀全又不吃猪肉 ， 那么他的肉显然另有“特供”渠道 。 鉴于洪秀全保密意识很强 ， “内言永不准出”这条“特供”渠道隐秘之极 ， 以至于《贼情汇纂》和好奇心特强白天京文人们都无从捕风捉影 ， 也不算出奇的事 。
如果这样 ， 问题又来了一洪秀全仍然每隔7天 ， 去宰夫衙身取自己分内的70斤猪肉作甚?

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可洪秀全似乎是个例外:按照洪天贵福供词里的语句 ， 他非自己不吃猪肉 ， 也不让儿子吃 ， 以至于洪天贵福直到他去世后才吃猪肉 。 天王府附属机构虽然庞大 ， 却并不和他吃一个灶 ， 既然亲们同样不许吃猪肉 ， 他的10斤一天定量 ， 很大程度上是为了显地位和身份一联是有资格一天吃10斤猪肉的太平天子 ， 而且有气不去吃这些猪肉 ， 怎么样?美慕不来吧!
当然 ， 这些猪肉也绝不会糟践了 ， 天王不吃 ， 天王府大小人那么多 ， 惦记这一口的人可不少 。
其实即便是牛肉 ， 洪秀全选择它 ， “吃档次”、“吃级别”的心态恐也是主因 。 负责天王府饮食的机构“典天厨”平时并不对外“营业” ， 但每七天一次的“礼拜”是个例外 。 这一天 ， 天京城内各衙门会开单、盖印 ， 去典天厨领取“海菜”敬拜天父 。 “海菜”当是海鲜、海干货之类 。 此外 ， 另一个御用餐饮机构“典茶心”供应的食物则是“果品糕饼” 。 各衙门郑重其事开“介绍信”领取“御用食品” ， 用途是“敬拜天父” ， 天父的“伙食标准”自然不能低于“天父次子”洪秀全 ， 因此“海菜”和“果品糕饼” ， 恐才是洪秀全真正中意的食物 。
【【爱历史】洪秀全每天都要吃牛肉，蜈蚣，临死前吃的“甘露”又是什么极品？