印度人为什么爱吃玛莎拉？印度玛莎拉是什么东西 _印度

雪水乳花飘午后，虎杖笋试春盘。——苏轼《浣溪沙雨斜风作晓寒》
在印度，有一种特殊的调料叫做马萨拉。马萨拉是由多种调味料混合而成的复合调味料，类似十三香，但味道更浓。印度人在吃的各个方面都离不开它，甚至什么都可以是马萨拉。
印度人为什么爱吃马萨拉？在印度，有一种香料叫马萨拉，当地人都很喜欢马萨拉。无论是做饭还是煲汤，甚至是喝饮料和水果，印度人都会不自觉地往里面放一些马萨拉作为调料。
很多人去印度旅游或者看印度电视剧都很好奇。为什么印度人那么爱吃马萨拉？
中国菜有很多不同的派别，不同的地区喜欢不同的口味。比如四川人喜欢吃辣，江浙人喜欢吃甜的，但都没有达到印度人狂热的程度。

印度人喜欢吃马萨拉有两个重要原因。一个是当地的天气，一个是过去的历史。
首先，奇特的天气培育了马萨拉在印度的市场。印度半岛位于北半球的热带和亚热带地区，印度全国属于热带季节。常年气温高且潮湿，更高温度超过50度，更低温度达到十几二十度，使得印度人的体表温度常年很高。气温高的时候，他们需要多喝水，体内湿气很重。
玛莎的沙拉含有许多辛辣的香料，如胡椒和胡椒。把玛莎·张方圆放在食物和饮水中，一方面可以增加当地人的食欲，另一方面也可以解热散气。而且在中国的四川、重庆等地，居民爱吃辣是一个道理。只是印度的天气越来越热，所以当地人更喜欢马萨拉。
另一个原因是印度被它过去的历史所培养。我们都学过历史，了解过14世纪以来西方殖民者的“黑三角”贸易。在400多年的黑三角贸易中，驻扎在印度的西方殖民者不仅带来了痛苦，也带来了丰富的产品，比如香料。

当时香料不仅作为调味品，也是治病救人的药材和洗浴用品。外来香料和本地香料多样化，使得香料在印度传播开来。至今，印度仍有应用香料治疗小病的传统。
渐渐地，人们发现只添加一种香料味道单一，多种香料混合在一起会产生特殊的香味。于是，这种混合香料马萨拉逐渐发生，一经传播，印度人便疯狂地爱上了它，甚至出现了“没有香料就没有快乐”的局面。
这种对马萨拉的喜爱，最终从单一的对调味品的喜爱，延续了数百年，形成了印度人特有的民族属性，也使马萨拉成为印度人外在形象特征的一部分。
马萨拉是什么？那个印度人非常喜欢玛莎拉。马萨拉到底是什么？

马萨拉在印地语中是“香料”的意思，但是到现在为止，马萨拉所有的名字都是配制好的复合香料，而不是原来的香料原料。
或者我们允许用一个更熟悉的名字来称呼它，那就是库里，但这还不够准确。咖喱是由英国人命名的，是他发明了这种印度人吃的香料。它有一种奇怪的味道，经过一点改进后，它被用于他们自己的食物中。
现在库里和马萨拉的比例相差很大。我们经常吃的咖喱是粉状或者块状，马萨拉更接近于一种酱。咖喱用的材料没有马萨拉那么复杂，味道也比较清淡。
马萨拉的配料多种多样，包括大蒜、洋葱、生姜、辣椒、黑白辣椒、丁香、薄荷叶等。马萨拉大部分是酱状，少数是粉状。吃起来还挺“冲”的，有一股辛辣味。
走在印度街头，马萨拉会被添加到各种食物和饮料中。马萨拉在每个家庭中的比例会有所不同，取决于它是用来做什么的。味道有轻有重，但是只要尝一尝就知道里面加了马萨拉。

马萨拉进入了印度饮食的方方面面，成为印度饮食的更大特色。如果你想尝试正宗的印度味道，你不能绕过马萨拉。
一切都可以是玛莎拉印度对马萨拉的爱是无法形容的。有一句话可以形容马萨拉在印度的盛行，那就是“一切都可以是马萨拉” 。
怎么说一切都可以是马萨拉？
首先，马萨拉在印度日常食物中占有奇特的地位。很多菜品都是围绕马萨拉开发的，大部分菜品都会加入马萨拉。如果不加马萨拉菜，会单独准备一小份马萨拉食用。
而且印度人的日常膳食都离不开红豆博客Masala 。即使是早餐，也会加入马萨拉，蛋糕和汤里也会加入马萨拉。

除此之外，不像中国人只是简单的削削水果，印度人吃水果的时候也会撒一些马萨拉。印度街头的小摊贩在卖水果时，不仅提供削皮、切块的服务，还会自己准备调制好的马萨拉，或涂或洒在水果上。这也是很多中国人旅游时不习惯的地方。

印度人为什么爱吃玛莎拉？ 印度玛莎拉是什么东西

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