8.酥皮一定要多操作几次，来回卷几次，这样才能起酥。
9.一定要按照列表的材料来制作，要准备食物称，克数要精准。
10.了解自家烤箱的脾气，根据情况决定烤多久，时刻观察烤箱情况。
11.作为新手烘焙者，要时刻观察烤箱的情况，不能把面包放在烤箱内就不管，要时刻观察。
12.准备一个烤箱温度计，这样可以准确的记录烤箱真实温度，对于面包的口感至关重要。
13.一定要有食物称，非常讲究对食物比例的掌控，只有把握好克数，即可烘焙出美味的糕点。
14.有脂肪肝的朋友一定要慎用，并且，含糖量也很高，糖尿病患者尽量选择赤藓糖醇或者代糖来替代白砂糖，减少糖分摄入。
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