吃不腻的几道家常菜，荤素搭配，解馋又开胃湘西|土匪|名菜|食材|小米辣

鲫鱼炖粉条

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材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
做法：
1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。倒入酱油。倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
3、放入洗好的粉条，大火煮开。开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
红烧鸡翅中

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食材：
鸡翅，冰糖，红干辣椒，葱，姜，料酒，盐，油
做法：
1、将买回来的新鲜鸡翅，用清水清洗干净，然后捞出沥水。
2、在鸡翅正面和反面各划上两刀，方便入味，鸡翅也更容易熟。
3、锅内先倒入适量的清水，把处理好的鸡翅倒入清水中，开火，加一点料酒去去腥味。
4、待水烧开后再煮上几分钟，用勺子捞去上面的浮沫，然后捞出鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。
5、热锅，加一点食用油，放入几块冰糖炒糖色。
6、等锅内的冰糖全部融化，变成深褐色，开始冒泡泡的时候，倒入鸡翅翻炒均匀，使其均匀上色。
7、待鸡翅均匀地裹满糖色后，再炒一会儿。放入红干辣椒、葱、姜，继续翻炒均匀。
8、倒入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。
【吃不腻的几道家常菜，荤素搭配，解馋又开胃】9、煮到锅内的汤汁只剩下一半的时候，加入盐调味。
10、盖上锅盖继续焖煮，直到锅内没有汤汁，即可开盖。
11、大火收汁即可出锅。
鸡蛋煎豆腐

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材料：鸡蛋 1个、豆腐 1盒、葱花 1根、橄榄油、盐适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；
5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘；
青椒玉米炖鸡

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材料：玉米、鸡、油、盐、生抽、老抽、姜丝、蒜末、青椒
做法：
1、玉米洗净切段；青椒洗净切块；鸡肉洗净切大块焯水备用；
2、锅中放入适量油，油热后加入适量白砂糖炒至成焦糖色；
3、把鸡块倒入锅中爆炒至鸡块上色，加入适量切碎的姜丝和蒜末；
4、加入适量的老抽、盐、生抽翻炒均匀，把玉米块倒入，加入开水；
5、盖上锅盖，大火煮开改小火煮至玉米和鸡肉熟透，开锅加适量青椒断生即可
3、把鸡块倒入锅中爆炒至鸡块上色，加入适量切碎的姜丝和蒜末；
4、加入适量的老抽、盐、生抽翻炒均匀，把玉米块倒入，加入开水；
5、盖上锅盖，大火煮开改小火煮至玉米和鸡肉熟透，开锅加适量青椒断生即可。