【腹泻办法】吃坏肚子后腹泻怎么办？ |

夏季和秋初是最容易发生腹泻的季节，特别是孩子、老人和消化吸收能力较弱的人，更容易发生细菌性食物中毒。因为天热的时候，人体胃肠道消化能力下降，抵抗力也随之下降，而细菌繁殖速度惊人，人们吃了没有充分加热杀菌的食材或者没有热透的剩饭剩菜，很容易中招拉肚子。
很多人认为闹肚子不是什么事儿，其实这才是货真价实的食品安全事件呢。别看致病菌们是“纯天然”的微生物，它们害人没商量。上吐下泻、腹部绞痛和虚弱发烧是常见的情况。少则一天，多则两三天没法正常吃饭，严重时肚子痛得死去活来。
当然，这也并不是说拉肚子一定是细菌性食物中毒。在着急的同时，一定要弄清到底是什么原因导致了腹泻。比如说，有时候是因为中暑不适，有时候是因为消化不良、食物不耐受和食物慢性过敏，有时候是因为胃肠型感冒，有时候是因为病毒性腹泻、细菌性胃肠炎、痢疾、食物中毒，还有炎症性肠病，等等。如果情况严重或者长期腹泻，一定要去看病求医，弄清原因，才好采取相应措施治疗。
这里不说药物治疗，只说一般性的细菌性食物中毒以及肠道感染，在饮食方面的对应措施。

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如果发生了肠道感染，在严重腹泻的时候，需要暂时禁食，让肠道得到充分休息。这时候如果在医院治疗，医生通常会用静脉输液，或少量多次地让你喝葡萄糖+补液盐溶液，避免严重脱水和电解质紊乱。回家之后，如果能喝下去液体，就先从清淡流食和半流食开始，比如较浓米汤、小米粥汤、煮得很烂的面条汤等，可以加一点点盐，做成淡咸味，以补充钠。
一般来说，不用等到腹泻完全停止，只要肚子不太疼痛，胃里能接受食物的时候，就可以开始进食了。早点进食，是为了弥补腹泻造成的水、电解质和其他营养成分的丢失，给虚弱的身体补充能量，争取早日恢复健康。
不过，这时候还不能吃正常的三餐，应当吃一些容易消化的食物，减小还没有修复炎症损伤的胃肠道的负担。最好吃“低脂肪、少渣半流食” ，也就是水分大，看起来比较稀的食物，质地非常柔软，没有渣子，脂肪很少或没有脂肪，以淀粉为主，含少量蛋白质。这样的食物不会刺激肠道，也特别容易消化吸收。比如稀的大米粥、小米粥、面条很软的蛋花汤面、山药莲子糊、藕粉羹等。醪糟之类发酵食品也特别好消化，可以在加热挥发掉酒精并稀释到淡甜程度后食用，但千万不要放糯米圆子，这时候的消化能力还不能接受黏性的糯米食物，也不要放白糖。
从烹调方法来说，这时候一定要吃蒸煮的食物，油炒、油煎的烹调方式都不合适，油炸食物更要禁止。在恢复期间，除了蒸煮之外，还可以考虑炖、汆等烹调方法。在调味方面，宜避免各种刺激性调味品，比如辣椒、芥末、黑胡椒之类。炖煮时可以用少量温和的香辛料，比如小茴香、大茴香、肉桂等。食物可以加盐调到淡咸味，两岁以下的幼儿不能食用味精，但成年人可以食用味精，因为味精中的谷氨酸盐有利于肠道的修复。
腹泻期间不能生吃水果蔬菜，因为此时纤维比较硬，食物有渣子，对正在发炎的肠道会产生刺激作用。如果要补充水果和蔬菜，最好用榨汁、打浆的方法，而且要把滤去残渣。在疾病恢复期间，可以把南瓜、胡萝卜、绿叶菜之类蒸软、煮软之后食用，根据肠道的接受情况，从少到多，逐渐加量。
在能吃粥食之后，可以逐渐添加一些补充蛋白质的食物，比如很嫩的蒸蛋羹，暖到室温的酸奶，然后再慢慢添加鱼肉糜和鸡肉糜等。酸奶中所含活乳酸菌和乳酸本身，对腹泻的恢复都是有好处的。有研究证明，含大量活双歧杆菌的酸奶对幼儿的轮状病毒导致的腹泻，以及成年人的肠炎腹泻，都有促进恢复的作用。