水果是鲜货 , 经营如果不得法 , 会造成腐烂损失 , 甚至会造成企业亏损 。一些经营水果的老行家 , 经过长期实践 , 总结出“三字要诀”——勤、轻、防 。
勤:水果在搬运过程中有的受到磕碰或已成熟过度 , 就会腐烂发霉 。发霉的水果传染性非常强 , 发现腐烂 , 第二天就传染遍整筐 。经营单位必须勤检查 , 把将要腐烂的拣出(可以卖 , 但要及时处理) , 尤其在运输前或途中 , 发现腐烂的苗头 , 要立即采取手段 , 以免相互感染 , 因为运输车辆、轮船 , 是一个相对密闭的的空间 , 稍许懈怠就会蔓延全筐、全部 。
【保存水果三字诀 三个字的水果】轻:水果十分娇嫩 , 搬运、挑拣应轻拿轻放 , 借用一部电影里面的台词 , 要像拿鸡蛋一样 , 轻拿轻放 , 以尽量减少损失 。至于卸车往下摔 , 挑拣用手扔 , 是绝对不能允许的 。
防:炎热天气要防暴晒(暴晒会使苹果和梨变黑) , 冬天要防冻 , 平时要防溅上生水或雨水 , 也不能放在散酒旁边(易促进水果过熟 , 以至腐烂) 。
天良
2022年2月13日
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