朋友们聚在一起时,吃顿火锅或者烧烤是再舒爽不过的事情了,无论是火锅还是烧烤,必不可少的蔬菜就是金针菇,可以说金针菇是火锅和烧烤的灵魂,没有金针菇的火锅和烧烤是不完整的 。金针菇不仅口感鲜滑,而且营养丰富,氨基酸和铁含量非常高 。
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【金针菇总是明天见 金针菇明天见是什么意思】不过,很多人都认为,胃液不能消化金针菇 。曾经有人开玩笑说,他可以一辈子就靠一把金针菇活着 。因为对很多人来说,吃下去的金针菇总能在第二天再见 。
当然,真是玩笑,不要以为吃下去的金针菇没有完全被消化就没有营养了 。
人体分泌的胃酸是强酸,一般情况下,强酸连金属都能分解,难道金针菇比金属还要厉害吗?其实,是因为金针菇的细胞壁中含有膳食纤维壳多糖,这种物质只溶于无机强酸,一般的强酸很难分解它 。
金针菇中富含丰富的蛋白质,此外还富含多种维生素、矿物质等营养元素,这些营养成分都是可以被人体吸收利用的 。所以说,金针菇看似没有被消化,但其实它其中的营养物质已经补充给人体了 。
另外,长期食用金针菇能预防肝脏疾病及肠道溃疡,增长人体对抗癌细胞的能力 。甚至还可以预防男性前列腺疾病,所以大家不妨经常吃点金针菇 。
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