「中医养生朱医师」健脑益智，润燥止咳，长高提高免疫力，四月份孩子吃的“补脑菜” 4月份天气忽冷忽热

4月份天气忽冷忽热，这个时间段孩子非常容易出现感冒发烧的现象，所以平时一定要注重孩子的保暖。天气逐渐转暖，孩子的发育也会随之加快，平时生活中要注重孩子的营养供给，多做一些营养美味的食物给孩子吃，能有效促进孩子身体发育，长得更高，变得更加聪明，壮实。今天介绍的这道“补脑菜”就是莴苣炒山药，不仅清爽可口，润肺止咳，而且有助于孩子大脑和身体发育，一起来了解一下吧!

文章图片
山药中含有丰富的营养物质，其中包含了淀粉酶，蛋白质，粘液质等等，含有的淀粉酶可以帮助人体将淀粉睡觉成葡萄糖，直接为大脑提供热能，有非常不错的健脑作用。除此之外，山药中还含有丰富的胆碱和卵磷脂，这些物质都可以有效促进孩子的大脑发育，增强记忆力，让孩子变得更加聪明，学习更加轻松。山药还有增强大脑神经细胞活性的作用，帮助孩子，补心气、安心神，健脑益智，增强记忆力等。

文章图片
孩子常吃山药可以有效润肺止咳，补肺益气，并且还能诱生干扰素，增强人体免疫力，调节内分泌，避免孩子春天出现感冒发烧等疾病。山药中含有的粘液多糖物质和无机盐结合之后可以形成骨质，从而帮助孩子骨骼发育，让孩子长得更高，变得更强壮。

文章图片
莴苣中含有多种维生素和矿物质，能有效调节人体神经功能，促进孩子的大脑发育。莴苣汇总含有可以被人体所吸收的铁元素，孩子常吃莴苣能有效避免缺铁性贫血的发生。并且莴苣的热水提取物对某些癌症也有很高的抑制作用，所以常吃莴苣具有一定的防癌抗癌作用。莴苣味道清新，可以有效开胃消食，帮助人体分泌更多的胃液，胆汁，从而促进食物的消化与吸收，有效预防便秘的发生。

文章图片
孩子经常吃莴苣可以促进生长发育，因为莴苣中含有丰富的磷元素和钙元素，对孩子的骨骼发育是非常有利的，能有效预防佝偻病，而且对孩子的牙齿发育也起到一定的积极作用。常吃莴苣还可以有效预防神经官能症、高血压、心律不齐等疾病，有利益血管扩张，改善心肌收缩力，帮助利尿，有益孩子快速发育健康成长。
莴笋炒山药的做法
材料：山药400克，莴笋半根，青椒，盐，料酒，鸡精，植物油。

文章图片
做法：1、首先将准备好的山药去皮清洗干净，切成片放进清水中浸泡。接着再将莴苣去皮清洗干净，切成片，备用。

文章图片
2、再将青椒去蒂，去籽清洗干净，切成片。然后再将葱，姜分别清洗干净后切片，备用即可。
【「中医养生朱医师」健脑益智，润燥止咳，长高提高免疫力，四月份孩子吃的“补脑菜”】3、锅中加入适量的水，点火大火加热，直至水沸之后加入切好的山药片，焯水后捞出沥干备用。
4、锅中加入适量食用油，爆香葱姜片，加入山药片莴笋片以及青椒片，翻炒均匀后加入适量的盐，料酒，鸡精，然后翻炒2分钟即可出锅。

文章图片
温馨提示：1、再将山药去皮的时候，最好带上手套，因为山药好的皮中含有皂角素，黏液里含植物碱，人的皮肤接触这些物质会出现皮肤刺痒的感觉，非常不适。