探索澳洲优质赤霞珠产区——库纳瓦拉 _澳洲

一提到库纳瓦拉（Coonawarra）产区，人们立即想到的便是其享誉世界的赤霞珠（Cabernet

Sauvignon）葡萄酒。实际上，在成为葡萄酒产区之前，这里是以牧羊为主的农业区。
库纳瓦拉的葡萄酒历史，始于一位名叫约翰·瑞多克（John
Riddoch）的苏格兰商人，他于1891年在当地种下**株赤霞珠葡萄藤并建立了自己的酒厂，后来被誉为库纳瓦拉地区的先驱和标杆的酝思酒庄（Wynns
Coonawarra
Estate）就是在瑞多克的产业基础上发展起来的。
气候
库纳瓦拉位于南澳州（South
Australia）的石灰岩海岸（Limestone
Coast）地区，距海岸线仅100公里，由于常年受到海风以及来自南极的寒流影响，属于凉爽的海洋性气候。
这里夏季温暖干燥，葡萄能够成熟，而葡萄成熟季节常会出现多云天气，云层遮挡部分光照的同时也降低了气温，再加上凉爽海风的吹拂，使得葡萄拥有漫长的生长期，有利于其积聚风味和糖分，酿出的葡萄酒能展现出优雅的风格与良好的结构感。
经典的红色土壤
库纳瓦拉产区素来以“红土地，桉树叶”著称，其中红土地指的便是当地独特的“红土”（Terra
Rossa），这种土壤是澳大利亚葡萄酒产业中有价值的土壤，是由石灰岩风化之后产生的易碎黏土，其红色是因土壤中的铁元素氧化而形成。
位于红土层下面的石灰岩层排水性，同时也有一定的蓄水能力，能促进葡萄藤更广更深地扎根于地底，吸取足够的营养从而健康成长。
明星品种——赤霞珠
毫无疑问，赤霞珠是库纳瓦拉为有名的葡萄品种，其产量占到整个产区葡萄种植面积的65% 。库纳瓦拉也是澳大利亚乃至为的赤霞珠葡萄酒生产地之一，这里凉爽的海洋性气候以及经典的红色土壤非常适合赤霞珠生长，酿出的葡萄酒风味十分独特。
这里的赤霞珠葡萄酒通常风味集中浓郁，结构突出，单宁充沛，含有黑醋栗、黑樱桃和干草药的风味，并伴有独特的桉树叶和薄荷的芳香，陈年潜力非常出色。
其他葡萄品种
除了赤霞珠，库纳瓦拉也种植了一些其它的葡萄品种，如西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）以及白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon
Blanc）等。
当地的酒庄除了酿造经典的库纳瓦拉风格的赤霞珠葡萄酒外，也逐渐开始酿造更多赤霞珠与梅洛混合等类似波尔多混酿（Bordeaux
【探索澳洲优质赤霞珠产区——库纳瓦拉】Blend）风格的葡萄酒。