嗨,各位亲们,大家好,我是风雨彩虹 。每到夏季家里都买一些各种冰点放在冷冻室里,孩子下班热了就吃上一些,清凉又解暑 。尤其是三伏天,这热的人们都像中暑了 。今年是个特殊的年代,全球疫情期间经常出去买,不方便也不安全 。还好我老太太今年开始学习做美食,所以自己在家就能做 。
文章插图
前几天做了一个奶油冰激凌,还做一个儿时记忆的老冰棍,还有西瓜冰棍,都有视频和文字,亲们如果喜欢,想要阅读和观看可以在百度和今日头条上的能看到风雨彩虹的作品 。
文章插图
自己做有一个非常大的好处,想吃什么口味就做什么口味 。像什么水果冰激凌、水果冰棍、干果冰棍、牛奶冰棍、酸奶冰棍什么都可以 。最关键的是自己做的没有任何添加剂和防腐剂,吃着非常的放心 。今天风雨彩虹就和大家分享三种口味的冰激凌,简单易做,特别的好吃,下面我们就开始制作吧 。
文章插图
制作材料:
淡奶油500克、牛奶100克、鸡蛋4个、白砂糖30克、猕猴桃50克、蓝莓30克、蔓越莓30克、白醋几滴 。
【在家自制奶油冰激凌 直接用淡奶油做冰激凌】
操作步骤:
1、我今天用的是蓝莓干和蔓越莓干做材料,首先把蔓越莓干切几刀,不要切得太碎 。把猕猴桃去皮切成小丁,三种食材都装盘备用 。
文章插图
2、再准备一个无水无油的盆,打入四个鸡蛋,亲们记得需要蛋清和蛋黄分离,只用蛋黄,蛋白可以留做其它用 。然后再往蛋黄中加入几滴白醋去腥,如果家里有柠檬汁,可以放柠檬汁 。然后加入30克白砂糖,糖的多少可以根据个人的口味来增减 。用打蛋器先低速打发蛋黄,然后转中速打发,打发到蛋黄微微发白,蓬松起来就可以 。
文章插图
3、准备小奶锅或者是不锈钢盆,我用的是不锈钢盆 。盘中倒入100克牛奶,把牛奶加热,加热到牛奶在盆边微微冒泡然后转小火 。把蛋液倒入牛奶中,要边倒边搅拌,要不停的快速搅拌,一定要快!一不小心就会出蛋花,一出蛋花就影响口感 。搅拌到粘稠就可以 。然后凉凉,可以隔水降温,这样能快点 。
文章插图
4、准备一个碗,放入500克淡奶油,淡奶油和大碗,最好都是提前放在冰箱里 。这样凉一点特别好打发淡奶油 。用打蛋器把淡奶油打发到出现纹路,打蛋器拎起出现尖尖角就可以啦 。喜欢吃甜的淡奶油里可以放点糖 。
文章插图
5、把搅好蛋黄液倒在奶油里,用铲子以翻拌的方式 。也可以在沿着碗边翻拌 ,翻拌均匀就可以 。
文章插图
6、把淡奶油分出三份装在碗里,一份放入蓝莓,、一份放入蔓越莓、一份放入猕猴桃 。然后用铲子分别把它们搅拌均匀 。
文章插图
7、再准备冰激凌盒,我今天使用的是小盒 。把搅拌好的奶油分别倒在冰激凌盒里,再把它们蹲一蹲,蹲平整 。在上面再放上几个点缀一下 。猕猴桃的我切成一个小圆圈型,放在上面作为点缀 。我们的冰激凌就算做好了,拿到冰箱冷冻室里冷冻六个小时以后就可以开吃了 。
文章插图
8、时间到了,可以拿出来了,现在冻好的冰激凌冰冰凉凉,清清爽爽,甜甜的,非常可口,我感觉比卖的好吃多了,因为没有任何添加剂和防腐剂 。自己做的,自己做的自己知道,可以放心的吃,三种口味的冰激凌就做好了,喜欢的亲们也给家人做一个吧 。
文章插图
三种口味的冰激凌小贴士:
2、亲们要注意,蛋黄用打蛋器打到微微发白,蓬松起来就可以 。
- 过期自制葡萄酒妙用 喝萄葡萄酒的好处
- 疫情期间孩子在家上网课,长期看屏幕,能用药保护眼睛不近视吗?
- 推荐几款即能动手又能动脑的室内亲子游戏,平常在家陪孩子的时候都能玩!
- 窗帘在家居风水中的位置-家居风水
- "在家上课"英文怎么说 上课英语怎么说
- 自制葡萄酒用什么容器好
- 超简单又好味的自制麻酱蘸料 麻酱蘸料怎么调
- 怎样洗涤人造毛皮服装 羊剪绒大衣在家怎么洗
- 教你如何在家养蚯蚓 家养蚯蚓最简单方法
- 赠书丨如何在家做出好喝的咖啡_