三顿半接力瑞幸成为头部“网红”，速溶咖啡的春天即将到来？ _咖啡小知识

Hello！大家好，欢迎来到，咖啡已经越来越成为我们的生活必需品了，今天我们就来分享一下“《三顿半接力瑞幸成为头部“网红”，速溶咖啡的春天即将到来？》”这篇文章，相信有各位热爱咖啡的小伙伴们能够喜欢！

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⊙ 作者叶川 |

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营销观察报（yingxiaogcb）
我国作为世界上最大的咖啡新兴消费国之一，咖啡消费量12年间增长近500% 。目前，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，因此这两年各大咖啡品牌如星巴克等也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式，

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巩固自身的市场地位。
叶川从咖啡市场的不断崛起中，也发现了一个很有意思的现象叫“星巴克指数”，为我们提供了一个很有趣的观察中国消费升级的视角。
考虑到星巴克受到全球消费者的普遍喜爱、而且星巴克拥有稳健的开店选址策略，星

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巴克的开店数可以作为衡量一个城市消费能力的可比指标。根据美国房产数据公司Zillow的统计，在1997年-2014年的17年间，距离星巴克400米内的房价上涨96%，而整体房价上涨65% 。

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依此划分，中国共有30个城市入选星巴克星级城市，例如北京、深圳、

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上海等城市，从中可以感受到中国城市消费的脉搏。从星巴克中国的数据中，也可以描绘出中国“新中产”消费者的画像。在星巴克的忠实消费者中，“80后”为第一大群体，占比达53%；“90后”为第二大群体，占比24% 。可以预见的是，咖啡消费者的年轻化趋势明显。

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不过，

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随着在瑞幸等咖啡品牌的带动下，咖啡市场的涌入者越来越多，竞争正在加剧。星巴克咖啡巨头的身份也开始晃动，所以能够发现曾经从不做折扣的星巴克近期也逐渐放下身段开始做折扣、营销。
就在咖啡行业竞争日趋激烈的当下，一匹黑

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马杀出重围，它就是新创咖啡品牌“三顿半”，该品牌分别于2019年1月、11月完成pre-A，A和A 轮融资，总融资金额数千万人民币。成立于2015年的咖啡品牌是如何由一个名不见经传的小众品牌成功蜕变为深受消费者投资人热捧的“当红明星？它的营销之道到底有何魔力？
【三顿半接力瑞幸成为头部“网红”，速溶咖啡的春天即将到来？】

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大胆开创细分领域
三顿半成为“后起之秀”
近年来，随着即饮咖啡的火热，似乎宣告着中国咖啡市场即将进入新时代。咖啡在中国的消费习惯已经发生了变化，已经从最初始以速溶咖啡为代表的“新鲜消费“到以星巴克代表的“身份消费”，走向大众习以为常的“习惯消费” 。

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速溶咖啡似乎已经被时代抛弃，但是专注于速溶领域的三顿半却成为后起之秀。这是因为三顿半创新式地开辟了一个全新的咖啡市场“精品速溶咖啡” 。

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精品速溶咖啡的突然兴起，其实并不在叶川的意料之外，当下的速溶咖啡

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虽然不断地向着健康化前进，但是在外界看来，其“口感欠佳、高糖、反式脂肪酸、产品廉价感”的标签始终存在。
三顿半瞄准了这一痛点问题，大胆的推出了精品速溶咖啡。不过，有趣的是，在我们的认知中，精品和速溶就是两个互不兼容的反义词。而三顿