「食荤者杨十八」土豆这样做，好吃还好做

土豆除了切丝还有很多的做法，也有很多人喜欢吃干锅土豆片，但做好一道\n菜并不容易，非常适合家中有孩子的朋友吃，但是一定要注意，因为干锅土豆片相对来说是比较重口，秋季的时候建议不要让小朋友吃太多。容易出现上火的现象，想要做好这道菜的话，主要分为6个步骤，而且每一个步骤的要求比较严格，一起来了解一下吧！
【「食荤者杨十八」土豆这样做，好吃还好做】

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【食材】：土豆、辣椒
【配料】：常见生抽、老抽、豆瓣酱，适量准备白芝麻、花椒\n【做法】：
1、清洗干净然后削皮，尽可能选择一些比较圆润的土豆，这样处理起来会比较容易。
2、然后把土豆切成片，记住一定要相对厚一些，并且要注意均匀一些。
3、锅中倒入适当的开水，烧开之后倒入土豆片，焯一遍水，土豆完全变色以后就捞出来备用。
4、把准备好的青红辣椒一起切碎，生姜和大蒜切成片即可，锅中烧热油先放花椒然后放豆瓣酱。
5、这一步完成之后，就把刚刚准备好的调料一起倒入锅中，把焯好的土豆片也倒进去，再加入生抽和老抽放入食盐调味。
6、这一步完成之后，整道菜就已经要结束了，起锅之前放入白芝麻即可。

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【烹饪小贴士】
1、土豆一定要在水中浸泡一会儿，这样的话可以防止氧化，而且还可以保证颜色。
2、如果没有浸泡就一定要焯水的时候，时间稍长一些，这样的话可以去除其中一部分淀粉。
3、土豆比较容易入味，其他调料一定要尽可能切得细碎一些，这样的话口感会比较好。
4、可以适当油炸一下土豆，但是时间绝对不要太长，的话，整道菜会因此大打折扣。

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【注意事项】
1、土豆是一道不错的主食，非常适合正在减脂期的朋友，但一定不要吃太多米饭。
2、干锅土豆片属于川菜系的一种，是重口味美食，看起来食欲爆棚，应减少适当主食摄入。
3、整道菜不用使用太多油，可适当加入一些五花肉，口感会更好。
干锅土豆片是一道美味下饭的菜，也是一道很典型的快手菜，建议大家一定要注意营养搭配。干锅土豆片尽可能以素食为主，可以把其中的一些配菜改为洋葱或者芹菜，这样的话也是不会影响到口感的。如果是家中小朋友最近一段时间不爱吃饭，可以适当加入一些辣椒，具有很好的开胃效果！有孩子的家庭一定要注意，一定要尽可能满足小朋友的饮食习惯，偶尔做一次解解馋就好！