青椒爆炒蚂蟥？江苏一男子隔离期忍不住抓蚂蟥，如果是你敢吃吗？( 二 ) _奇闻异事

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入药的蚂蟥也叫医蛭，这种蚂蟥由于体型比较大，再生能量较强，产出高而深受消费者喜爱。喜欢吃蚂蟥的，肯定都喜欢个头大的，吃起来更多肉。个头大，入药时也更为方便。在我们国家，蚂蟥也是重要的水产品之一，在湖北、湖南、山东、四川等多个地面均有养殖。养殖蚂蟥品质最好的地方非山东和四川莫属。

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蚂蟥，餐桌上的美味佳肴？
虽然蚂蟥能够入药，但都是晒干了的。蚂蟥长得这么恶心还会吸血，究竟能不能吃呢？为什么会有人想吃蚂蟥？
在中国
历史
上食用蚂蟥的记录，蚂蟥的体内有丰富氨基酸，确实能够食用。其实，食用蚂蟥由来已久。在中国吃蚂蟥的人比较少，但在越南地区蚂蟥可是家常菜。有人喜欢吃炸蚂蚱、有人喜欢吃蚕蛹。作为吃货，能够吃的东西都想要去尝试，没想到有人连蚂蟥也不放过。

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江苏的一男子，在隔离的4天时间内出门了3次。每次都是早上8点左右出发，等到了晚上7点天擦黑了才回家。他出去是想干吗？原来，这个小伙子每次出门就只是为了能够抓蚂蟥，一次抓的蚂蟥不够多，于是每天都出门抓一些蚂蟥回来。
就是为了想炒一盘菜，青椒爆炒蚂蟥。

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目前中国广州最常见的就是用青椒爆炒蚂蟥，用开水把蚂蟥煮熟，然后捞出清洗干净。放在热油中爆炒，热油不仅能够让蚂蟥的味道更香，也能够通过高温杀死蚂蟥自带的细菌。不少吃过的人都称赞，蚂蟥虽然看着不好看，但吃起来的口感确实好。
大家都知道，蚂蟥的生存能力极强，想要杀死它并不容易，部分地区会把蚂蟥捣碎，放上鸡蛋青菜一起做成饼子吃。也有人会用蚂蟥炖汤，据说炖的汤很鲜美。
除了越南、中国之外，印度、日本跟柬埔寨等多个国家也食用蚂蟥。
蚂蟥这种大家觉得可怕的生物，在吃货人的眼中是一道美味佳肴。

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不过，不要为了一时的口腹之欲而做危险的事情。自己去野外抓蚂蟥这件事情，千万不要轻易模仿。一般食用的蚂蟥都是人工养殖的，
野外的蚂蟥有可能带有病毒以及各种有害的微生物。
蚂蟥确实是可以食用的，胆子大的，以及喜欢吃蚂蟥的人并不会觉得蚂蟥可怕。虽然能吃但依旧有不少人由于害怕不敢下嘴。
如果让你吃蚂蟥，你敢吃吗？
参考资料：
药用蚂蟥的养殖与炮制-刘忠光知网2007-11-01
作者：怡君校稿编辑：李子