在高档西餐厅喝葡萄酒如何省钱？这篇文章告诉你 _西餐厅

高档西餐厅么，花头多得很。

殊不知，这个问题堪称西餐厅第一大钱包杀手。
而且它的狡猾之处在于，你只要顺着餐厅的思路说，怎么回答都是错的。
餐厅供应的都是品牌矿泉水，常用豪华的玻璃瓶版本，不环保不说，一瓶通常要卖到100+人民币，还要加10-15%的服务费。遇见喝水多一点的，几个人一顿饭开水开出1000+简直不是梦。
虽然服务生微笑着帮你拧开瓶子的“咔嚓”声听起来非常动人（我听起来是钞票被撕碎的声音）。但如果你预算紧张，显然不希望把有限的预算浪费在喝水这种事情上。
这个问题的正确回答是：“Tap water is fine. 白开水就好了。”
服务生自然心领神会，转身去帮你倒免费的水。
这是高档西餐厅应有的体面——服务生不会明说费用的问题，更不会强行卖你水，你同样也可以以不提价格的方式轻松拒绝。
2、葡萄酒到西餐厅总归是要喝两杯葡萄酒的。
当然也不是说非要如此，但这是经典搭配，就像去喝广式早茶你说不要茶位一样，总感觉有点怪怪的。
葡萄酒是西餐厅花销的大头。西餐的食物价钱上限其实并不高，显得贵只是因为下限高罢了（不像中餐有些山珍海味那价钱就是上不封顶了）。西餐厅如果出现价钱不受控制的账单，花销的大头基本是出在酒上。
如何用适宜的预算选酒，是在西餐厅里吃好又不花销过度的核心问题。
以下两种方式都很好。
首先，你可以考虑自带酒付开瓶费。
高档西餐厅的葡萄酒价格相比零售价通常会加价100%-300% 。餐厅购置储存葡萄酒，购买各种酒具，聘请侍酒师，喝酒还会占用餐桌更长时间，这些成本都着实不菲，所以加价也是合理之举。
比起加价的幅度，开瓶费通常就显得可爱多了。
以上海为例，从不收（这样的餐厅简直是天地良心，请大家好好爱护它）到300一瓶是标准收费。哪怕就按最贵的300算，看似很贵，但只要想想餐厅的加价幅度，你就会意识到这是很划算的费用。
只要不是带很便宜的酒，付开瓶费都是稳赚不赔的买卖。
【在高档西餐厅喝葡萄酒如何省钱？这篇文章告诉你】其次，你可以点餐厅的“house wine” 。
House wine ，即店酒。
通常都是红白酒各设一款，按杯卖，是这个餐厅里最便宜的两杯酒，哪怕是巴黎纽约的高级餐厅，一杯也通常不会超过十几欧元/美金。
高档西餐厅的店酒都选的很用心，性价比很高，因为被点击率高，是餐厅的门面。而且餐厅通常都会选和菜色相合程度较高的酒，是最不伤荷包且安全的选择。
一白一红两杯店酒，足够将整餐配下来。舒舒服服享受了美食美酒的搭配，又不伤荷包，还劈了一把情操。
3、午餐和早鸟菜单和中餐厅经常午晚同价不一样，西餐厅的午晚餐菜单通常差价极大！
高档西餐厅一顿饭耗时漫长，这是一个更适合漫漫长夜的场所。西餐厅为了中午招徕顾客，午餐菜单一般只有晚餐50%或更低的价钱。
另一种便宜的菜单叫“早鸟菜单（Early Bird）” 。
西方人通常习惯较晚时间吃晚饭，所以从餐厅晚上开门到用餐高峰这段时间，有些餐厅就会推出这张特殊的菜单用来吸引客人，错峰多做一波生意。
这张菜单的妙处就是， “早鸟”是根据西方人的用餐时间制定的（一般要求从6 PM到8 PM之前入席，根据不同国家和餐厅有所区别）。但对于我们中国人来说，这就是正常吃晚饭的时间，所以我们可以毫无压力的吃这张菜单。
吃这两张菜单唯一需要注意的是，不同餐厅对非晚餐菜单倾注的心血并不一样。