葡萄酒为什么要摇杯品尝什么葡萄酒时无需摇动杯子 _品尝

葡萄酒给人们带来的享受，大多来自于香气。摇晃酒杯可以让酒更多地与空气接触并释放更多香气。当你举起酒杯闻一闻时，香气会积聚在杯底。因此，您无需一直摇晃杯子。喝前先摇晃杯子，让香气释放出来就可以了。

文章插图

毫无疑问，摇晃杯子会导致酒精蒸发。
【葡萄酒为什么要摇杯品尝什么葡萄酒时无需摇动杯子】此外，摇晃酒杯还有助于释放葡萄酒中数百种不同的香气化合物。正是这些化合物使葡萄酒散发出一系列不可预测的香气。以一款强劲有力的加州赤霞珠为例。您会同时发现黑莓、雪松和香草的味道。这些化合物非常微小，它们可以漂浮在挥发性酒精颗粒上并一起进入您的鼻腔。这就是葡萄酒的香气进入嗅觉系统的方式。
如果你想证明酒香的重要性，只要塞住鼻子，所有的果香都没有了，真正的味道，如甜、酸、苦、咸，酒的质感将独立存在的香气。
对于初学者来说，摇杯也是一项技术活。更简单的方法是将杯子放在桌子上，用拇指和食指紧贴底座捏住杯颈底部，然后以底座为中心，在桌子上轻轻旋转。当你熟练后，你可以摇晃杯子而不洒它，而不用把它放在桌子上。

葡萄酒为什么要摇杯 品尝什么葡萄酒时无需摇动杯子

葡萄酒为什么要摇杯品尝什么葡萄酒时无需摇动杯子