菜刀、犀牛、周伯通……葡萄酒名庄的这些名酒你知道几个？ _几个

菜刀、犀牛、周伯通……这些看似与葡萄酒毫不相关的词为何总是在酒圈被人提起？其实，它们与一些名庄佳酿有着不解之缘，常被用作这些名庄佳酿的代名词，而且对许多中国的葡萄酒爱好者而言，菜刀、犀牛以及周伯通一类的称呼似乎听起来更贴切，念起来也更朗朗上口。

皮耶侯奇酒庄：菜刀
皮耶侯奇酒庄（Domaine Prieure Roch）是勃艮第的顶级名庄，其创始人亨利-弗雷德里克·侯奇（Henry-Frederic Roch）曾担任罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti，简称DRC）的联合庄主。
皮耶侯奇的“菜刀”别称来源于酒庄的Logo 。在创建酒庄之前，亨利-弗雷德里克·侯奇曾在尼罗河谷（Nile Valley）生活和工作过一段时间，因此在设计Logo时借用了与酿酒相关的古埃及象形文字。
Logo的右上方为两个黄色图案，其中上边的乃上帝之眼，代表着自然、产区和天气这三个塑造年份的因素；下边的是人类之眼，代表对自身有限能力的认知，并以接受、认可、尊重以及保护的态度去对待外物。右下方是三个形状不一的红点图案，象征着那些各不相同、独一无二的葡萄果实。Logo左侧的绿色图案是埃及造纸常用的纸莎草，象征着葡萄园内的植被，皮耶侯奇也因这个形似菜刀的图案被中国酒友冠以“菜刀酒庄”的别称。
班尼杜克酒庄：周伯通
2014年班尼杜克酒庄红葡萄酒
多年前，1855四级庄班尼杜克酒庄（Chateau Branaire-Ducru）联手香港一家航空公司举办了一场酒庄中文名征集大赛。因其酒款的独特气质与老顽童周伯通的形象不谋而合，所以一番角逐之下，“周伯通”一名脱颖而出。之后，金庸先生为班尼杜克酒庄亲笔题写了“周伯通”一名，而酒庄也特地发售了100支印有金庸题写的“周伯通”字样的2000年份限量版葡萄酒，并将其带来的收入全部用于慈善事业。后来，这一段美酒佳话逐渐流传开来，班尼杜克的“酒界周伯通”形象也慢慢深入人心。
斯缤尼塔酒庄：犀牛
意大利名庄斯缤尼塔酒庄（La Spinetta）与犀牛的羁绊还要从文艺复兴时期德国艺术家阿尔布雷特·丢勒（Albrecht Durer）的一幅名画说起。
2015年凯隆世家庄园红葡萄酒
相传在18世纪，坐拥拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和拉图城堡（Chateau Latour）这两大名庄的塞古尔侯爵（Marquis de Segur）表达了自己对凯隆世家庄园的情有独钟：“我身在拉菲和拉图酿酒，心却留在了凯隆世家。”侯爵此言在不久后演变为凯隆世家精美独特的心形酒标，传达着一种坚定不移的爱意，这也使得酒庄的佳酿被冠以“爱之酒”的美名，成为爱与浪漫的象征，并多次被名人明星选为婚礼用酒。
欧颂酒庄：诗人之酒
在法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，有一座充满诗意的一级A等酒庄——欧颂酒庄（Chateau Ausone），其酒庄名由4世纪的拉丁诗人德西姆斯·马格努斯·奥索尼乌斯（Decimus Magnus Ausonius）的姓氏“Ausonius”演变而来。从“Dauzone”到“Dosone”再到如今的“Ausone”，酒庄更换了数次名称，但唯一不变的是其对诗人的崇高敬意。
奥索尼乌斯创作的诗歌是最早歌颂波尔多及其葡萄酒的作品之一，而他在波尔多留下的痕迹也成为许多历史学家研究的兴趣所在。这位杰出的诗人曾赞扬过卢卡尼亚库姆庄园（Lucaniacum）出产的美酒，而这座庄园的所在之处正是如今欧颂伫立的地方。欧颂酒庄与诗人颇深的渊源也为其赢得了“诗人之酒”的美誉。
2004年欧颂酒庄红葡萄酒
达玛雅克城堡：单人舞
1855五级庄达玛雅克城堡（Chateau d’Armailhac）于1933年被木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）全权收购，并在1989年正式更名为“Chateau d’Armailhac” 。众所周知，木桐酒庄是一座与艺术结缘的酒庄，而达玛雅克城堡在木桐之主的带领下，也融入了不少艺术气息。
秋天II藏品
【菜刀、犀牛、周伯通……葡萄酒名庄的这些名酒你知道几个？】在木桐酒庄的葡萄酒艺术博物馆中，陈列着一尊名为“秋天II”（Autumn II）的17世纪雕花玻璃塑像，这一藏品便是达玛雅克城堡的酒庄标志和酒标图案的来源。它塑造了一个一手提着葡萄、一手拿着酒瓶、舞动着身姿的酒神形象，仿佛在庆祝秋收之喜。这个起舞的酒神形象深得大众的喜爱，达玛雅克也因此被人们亲切地称为“单人舞” 。