盘点波尔多著名酿酒顾问( 三 ) _波尔多

埃里克·博赛诺将每一个葡萄园都视为有着自身个性和独特表达的整体，并认为在管理葡萄园和酿造葡萄酒的过程中需要尊重这一理念。此外，在埃里克独到的理论系统中，世界上的一切原材料都与风土的品质有关，而这也解释了为什么波尔多的葡萄酒会有等级之分。而在葡萄酒的酿造过程中，只要在调配阶段足够谨慎地去表现风土特征，不管酿酒葡萄丰富与否，都能酿出为最终的品鉴带来愉快体验的美酒。
如今，波尔多众多名庄都聘请埃里克担任酒庄的酿酒顾问，包括迪仙庄园（Chateau d’Issan）、露仙歌城堡（Chateau Rauzan-Gassies）、巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）、麒麟城堡（Chateau Kirwan）和狄士美庄园（Chateau Desmirail）等。
【盘点波尔多著名酿酒顾问】虽说葡萄酒的风格特点在很大程度上由风土决定，但技艺高超的酿酒顾问在酿造过程中对品质能起到画龙点睛的作用。酿酒顾问们有着非常丰富的从业经验，经验老道，巧妙结合每个酒庄的独特性，因地制宜地提供酿造建议，尽管同时与不同的酒庄合作，但仍能助力每一款葡萄酒展现其独一无二的个性。