最常见的十个红葡萄品种( 二 ) _十个

4. 黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺被喻为红葡萄品种中的“娇贵皇后”，其表皮较薄，容易生病，对生长环境十分挑剔。不过，由黑皮诺酿成的葡萄酒通常精致优雅，口感极为细腻迷人，充满樱桃、草莓和覆盆子等红色水果风味，品质佳的酒款还会展现出玫瑰花以及陈年带来的泥土、野味和蘑菇香味。黑皮诺的故乡是法国勃艮第（Burgundy），这里孕育了不少全球顶尖且陈年潜力极佳的黑皮诺葡萄酒，如罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）和勒桦酒庄（Domaine Leroy）出产的酒款。
除了勃艮第外，新西兰的马丁堡（Martinborough）和中部奥塔哥（Central Otago）、美国加州和俄勒冈州（Oregon）、德国的法尔兹（Pfalz）和巴登（Baden）等产区也出产品质不错的黑皮诺葡萄酒。
推荐酒款：2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒（2012 Quartz ReefBendigo Estate Pinot Noir, Central Otago, New Zealand）
2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒
英国著名葡萄酒作家奥兹·克拉克（Oz Clarke）曾评论道：“在新世界众多酿造黑皮诺葡萄酒的酒庄中，中部奥塔哥的克瑞福酒庄（Quartz Reef）位列一等，其酿造的黑皮诺葡萄酒和传统工艺起泡酒是我最喜爱的酒款之一。”获得如此盛赞的克瑞福酒庄是一座年轻而又充满无限潜力的酒庄。这款2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒获得了帕克团队与詹姆斯·萨克林分别给出的93分与96分赞誉。
5. 西拉（Syrah / Shiraz）
西拉的故乡是法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley），当地的西拉葡萄酒以其令人惊异的复杂度和层层紧致的香料风味而享誉全球。在澳大利亚，西拉改头换面更名为“设拉子（Shiraz）”，并逐渐成为了澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，这里的西拉可以酿制出不同风格的葡萄酒，但整体而言酒液颜色深浓，入口饱满有力，果味十分浓郁，以黑色水果为主，另外还会有胡椒和甘草的味道。另外，除了法国和澳大利亚，美国、西班牙、南非以及阿根廷等多个国家也出产风格各异的西拉葡萄酒。
推荐酒款：2015年嘉伯乐教堂园红葡萄酒（2015 Paul Jaboulet Aine La Chapelle, Hermitage, France）
2015年嘉伯乐教堂园红葡萄酒
这是一款产自法国罗讷河谷（Rhone Valley）产区的红葡萄酒，由100%西拉酿造而成，产自北罗讷河谷三巨头之一的嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aine），帕克团队曾多次为不同年份的该酒款打出满分。该酒呈深邃的宝石红色，其酒体醇厚，风味复杂，黑色水果、橄榄、碎石、新鲜松露、黑胡椒及咖啡豆等香气层层递进，酸度怡人，余味悠长，陈年潜力优秀，极具收藏价值。
6. 歌海娜（Grenache）
歌海娜原产于西班牙，在当地被称为“加尔纳恰（Garnacha）” 。它属于晚熟品种，必须种植在气候温暖或炎热的地区。此外，该品种生命力顽强，具有很好的抗干旱以及抗风能力，在各种土壤中均能茁壮成长，法国的南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）便有着不少优质且知名度高的歌海娜混酿或单一品种葡萄酒。一般来说，用歌海娜酿造的红葡萄酒颜色较浅，带有樱桃、草莓和覆盆子等红色水果以及香料的芳香，有着高酒精度、低酸和低单宁的特征，酒体中等或饱满，单宁柔顺。
推荐酒款：2005年稀雅丝酒庄红葡萄酒（2005 Chateau Rayas, Chateauneuf-du-Pape, France）
图为同一酒款不同年份
这款酒来自法国南罗讷河谷产区，是该产区著名酒庄——稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）旗下最著名的一款红葡萄酒，由100%歌海娜酿造而成。此酒带有令人惊异的纯净果香，质地异常顺滑，具有难以想象的精细感，优雅且性感。此外，这款酒品质稳定，常获得各大权威机构及酒评家90分以上高分赞誉。
7. 桑娇维塞（Sangiovese）
起源于意大利的桑娇维塞是一个非常古老的品种，也是意大利种植面积最为广泛的红葡萄品种。该品种具有顽强的生命力及耐旱能力，可以适应不同的气候条件，所以由其酿造的葡萄酒风格也不尽相同。典型的桑娇维塞葡萄酒往往酒液颜色较浅，呈现出酸樱桃和草莓等红色水果的香气，酸度和单宁含量都比较高，口感丰富，既可以在年轻时饮用，又具备不俗的陈年能力。
桑娇维塞在意大利的托斯卡纳产区表现尤佳，被誉为“托斯卡纳之魂” 。其中，托斯卡纳的子产区基安帝（Chianti）、经典基安帝（Chianti Classico）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）出产的桑娇维塞葡萄酒最为经典。