铁骨铮铮，傲骨不凡——揭秘葡萄酒酸度( 二 ) _傲骨

3. 桑娇维塞
桑娇维塞是意大利托斯卡纳（Tuscany）的灵魂葡萄品种，在托斯卡纳的基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）这三大产区表现尤佳。该品种可塑性强，能适应不同的气候条件，成酒风格不尽相同。典型的桑娇维塞葡萄酒往往呈现出红色水果的香气，如酸樱桃、红莓、草莓和西红柿等，酸度十足，单宁含量高，口感丰富，陈年能力可观。
【铁骨铮铮，傲骨不凡——揭秘葡萄酒酸度】4. 雷司令
雷司令属于芳香型白葡萄品种，广泛种植于德国、法国、新西兰、奥地利及美国等地。然而，最经典的产区非德国莫属。典型的雷司令干白葡萄酒矿物质特征十分明显，带有柠檬、酸橙、蜜瓜和菠萝等丰富的水果风味。得益于高酸度，优质的雷司令白葡萄酒拥有出色的陈年潜力。
2015年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒
5. 长相思
长相思也是一个芳香型白葡萄品种，由其酿成的葡萄酒拥有清爽活泼且动人的酸度。法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）、波尔多（Bordeaux）、新西兰马尔堡（Marlborough）及美国纳帕谷（Napa Valley）等都是长相思葡萄酒的优质产区。值得一提的是，近年来，新西兰马尔堡的长相思越来越受到大众的喜爱和认可，其果味奔放，酸度激爽，颇具穿透力，令无数饮客心醉神迷。