长在树上的美味，有人戏称为“毛毛虫”，4月份很多人都在摘大蒜|打喷嚏|鱼肉|喉咙

构不穗可以说是只有当下这个季节才用，此时最为鲜嫩，看起来青绿青绿的，有点像毛毛虫，因此有人把它戏称为“毛毛虫”，但是吃起来却特别的香，因为食用周期特别短，过不了几天就会开花长老了，所以说现在4月份正是大家争相采摘的时候，很多农户现在家中就有，普遍大家的吃法都是蒸着吃，或者炒，也可以焯水凉拌。

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构不穗算是一种营养非常丰富的纯天然食材，里边含有胡萝卜素、维生以及钙、铁、镁的等多种矿物质，进入人体后，经过肠胃的消化吸收，可以清除体内的垃圾毒素，还能保护我们的肾脏。站在中医上讲，构不穗可以入肾经，可以起到补肾壮阳、利尿、明目、强筋骨的功效，可以用于治疗肾虚目昏、水肿、腰膝酸软的症状。

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构不穗着实是一道春天非常难得的美味，在我国可以说自古以来就有春天吃构不穗的习俗，一直流传到现在，所以这也是为什么很多人家中有经验的长辈们在春天都特别喜欢采摘点构不穗回来吃的原因。构不穗的美味做法：

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具体做法：先把构不穗摘洗干净，用盐水浸泡10分钟左右洗净，控干水分，然后就可以加入面粉，用筷子拌匀，让构不穗被面粉所包裹，里边可以加入半勺盐，拌匀。

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随后就可以把拌匀的构不穗倒在纱布上，水开之后，放入锅中蒸上20分钟，取出晾凉抖散；这时可以准备2个蒜瓣，把它剁成蒜末，半个辣椒切碎，可以在碗中放入少量的辣椒面、芝麻，锅中倒油烧热，随后倒入碗中，里边可以加入生抽和醋各2勺，半勺盐，少量的鸡粉，再拌匀，最后把蒸好的构不穗放入碗中，浇上料汁即可食用。

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这样做出来的构不穗特别的美味，4月份大家千万可别错过。也不知道你那边构不穗叫什么呢？