品味舍得■第四代品味舍得深度评测：双年份老酒够味吗？品味舍得|老酒|酒盒

上个月18号，令人期待已久的第四代品味舍得上市了。
本次上市的第四代品味舍得，是接棒驰骋市场近10年的第三代产品，未上市前便引发了各种期待，第三代品味舍得打下了良好的基础，四代品味舍得更是在第三代的基础上进行了几个方面的升级。
不仅如此，此次第四代品味舍得上市，更是首创“双年份”标注方式，在年份酒市场引起巨大反响，这到底是“心血来潮”还是“蓄谋已久”呢？
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舍得品质老酒，酒香扑鼻！
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舍得酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦为主要原料，以独有的"黄金酒曲"为糖化发酵剂，根据传统浓香型白酒酿造技艺酿制而成，经坛储后再进行勾调而成。
首先自然是说一下个人品尝感受：
首先是观色，将瓶子举起来，倒入杯中的时候就有一种晶莹的视觉，平视可以明显看出，酒体是无色而透明的，颜色和透明度均符合特级浓香型白酒的颜色标准。需特别指出的是：如果将酒体和白纸对比，会发现酒体的确呈现淡淡的黄色。这是年份老酒的一个色泽表征，浓香和酱香有所不同，浓香的这种淡黄色更是特别和难得。

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其次是闻香，首先凑近酒瓶就可以闻到扑鼻的香气，是一种舒适的窖香，仔细感受，多粮浓香中特有的多粮香气层次清晰，有窖陈香、干果香，层次的丰富度、丰满度都很好。
再者是尝味，轻轻喝一口，酒体在口腔内散开，有一种淡淡的老檀香木味道，这是老酒所特有的。入喉能体验到一种“热气” ，闭口将气从鼻孔呼出，体验回味；然后咽下，体验落口；再最后再用舌尖轻轻摩擦上颚，体验涩度；慢慢地，能够感受到它的回甘回味，很柔和，且这种口感在口中、喉中的留存时间比我想象的久，喝一口便是唇齿留香。

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整体来说，这一款酒符合舍得酒一贯的陈、甜、净、爽的风格， “陈”比较突出，不仅如此，醇厚度、协调度都不错。看来，第四代品味舍得确实在口味和品质上都有了极大的提升，能令酒友进一步感受到舍得酒“陈甜净爽”的风味，真的值得品尝一番！
据了解，第三代品味舍得终端零售价为568元/瓶，这款酒价格提高了30元，终端零售价是598元/瓶，平心而论，真的挺值得，品质的提升，价值的提升，不是多花30元就能做到的，况且，包装材质升级和基酒挥发损失增加的成本，绝对就不止这30块钱，而我们只需要多花30元，就能买到这种品质的老酒，真的令人惊喜。
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为老酒注入新的灵魂， “双年份”引发期待
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首先，先说一下双年份是指什么？它指“原酒坛储年份”和“灌装出厂年份” 。即便是这样说，肯定还是有人无法理解以及看出它的优势在哪儿？
第四代品味舍得使用的老酒坛储的最低年份是6年，调味酒则选用15年以上的基酒， “双年份”标注利于更直接地辨别真老酒、真年份，但这无疑需要巨大的老酒储存量。

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【品味舍得■第四代品味舍得深度评测：双年份老酒够味吗？】中国酒类流通协会常务副会长刘员列出了一组数据：2018年全国白酒产量870万千升计算，浓香型白酒约609万千升，中高端以上浓香型白酒总产量约60.9万千升，储存3年以上的高端浓香型白酒仅仅有6.09万千升。
这说明了什么？中高端以上的浓香型老酒占整个白酒产量的0.7% ，可见其稀缺性。