遇见金东：春日时光野菜味长

四月的清晨，早餐铺子的炊烟袅袅升起。
走近了，诱人的香味扑面而来，紧接着，氤氲的水雾渐渐散去，眼前乳白色的豆浆被一勺勺舀起，溅起了好看的珠花。这时，回响在耳畔的，是盛起豆浆的“哗哗”声，交易时钢镚的“铛铛”声，与不绝于耳的甩腔叫卖声……
这是最平凡真实的集市景观啊！许久未见，却依然亲切。

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人间四月，漫山遍野的野菜早已冒头。

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贫穷年代食不果腹，熬过漫长的冬天，当春天来临时，大家也就不用再喝捞不着米的白汤了。那时的野菜还带着泥土的香气，但总是好过清汤挂面的。
这野菜啊，叫人眼舌口鼻都沾染上了春天的气息。

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说起舌尖上的野菜，春笋必然是第一名。《红楼梦》第五十八回中提到的火腿鲜笋汤，正是将金华火腿与春笋合烹。
书上说，晴雯看到了这碗汤，立刻端到宝玉跟前。宝玉忙不迭地往嘴里送，结果被烫了嘴。光想想就知道这汤该有多鲜。
一锄头挖出来的春笋，冲去脏泥，剥开洗净，只瞧见肥大的笋体洁白如玉。春笋的吃法很多，炒、烧、煮、煨、炖等皆可，素有“荤素百搭”的美誉。随意加些肉类烹饪，味道就显得更加鲜美。
春笋的烹饪也可分部位进行，底部笋最好煲汤，中间笋适合炒菜，头部笋尖可炒鸡蛋或作肉丸的配料，可谓全身是宝。

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清明时节，田埂边悄悄长出的马兰头不失为踏青时候的意外收获。
回忆小时候，孩子们总会拿一把小剪刀，提个竹篮跟着父母去郊外绿地拣马兰头。好像只需要一挖一挑，今夜就多了一份下饭食材。
回去后仔细洗净了泥土，和豆腐干一起凉拌也好，清炒也罢，都是最清新的春味。

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这几年，好像喜欢吃香椿的人也越来越多。它清火解毒，纤维丰富，可算野菜中的“贵族” ，给我们的春天增加独有的味道。
还记得第一次吃到香椿炒蛋的时候，仿佛青草在舌尖跳动，令我多年后，仍记得这场不期而遇。

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如果你想要水芹菜，摊贩便会耐心与你细说：“水芹菜你得来得更早些才有，几个老太太都是从山上采摘来再拿到菜场门口叫卖，生意可好着嘞！”

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在傍晚温柔的夕阳里，家家户户起了炉灶做着丰盛可口的晚餐。
【遇见金东：春日时光野菜味长】待你踏着落日归来，在那些寻常的烟火里，品尝着一道道新鲜“春色” ，口齿间弥漫着的，也是最为珍贵的人间温情。

遇见金东：春日时光 野菜味长

遇见金东：春日时光野菜味长