[72物候元气生活]6种“祛湿豆”，分分钟打败薏米红豆

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大广东祛湿汤有72种煲法，
而且会用到各种奇奇怪怪的豆子。
汤名都会看的晕晕的，
什么赤小豆粉葛煲鲮鱼，
白扁豆薏米煲瘦肉……
然鹅，很多喝汤的小白只晓得这些豆汤能祛湿，至于区别，真喝不出来。
说说几个常吃的祛湿豆子，煲汤煲粥煲水随意，都是好豆~~~分分钟打败红豆薏米。
【白扁豆】
健脾除湿，还性温，比红豆好用100倍
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肾之谷是黑豆，白扁豆就是脾之谷也。
调脾暖胃，通利三焦，降浊升清，消暑除湿（能消脾胃之暑），止渴止泻，专治中宫之病（土强湿去，正气自旺）。
——《本草备要》
白扁豆生用有小毒，祛湿一定要用炒过的。炒后专除脾的湿，还不伤脾胃的阳气。

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图by 卫蓝
煲汤一般用的也是炒过的扁豆，常用的煲汤搭配：
白扁豆+淮山+瘦肉；
白扁豆+薏米+猪骨。
脾胃虚弱导致的大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻等症状，都适合喝。煲汤之后的炒扁豆一般不吃，因为口感真的是硬啊！
?白扁豆还有一个消痰浊小茶方
【扁豆山药茶】

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山药30克，炒过的白扁豆30克，陈皮3克。三者水煎取汁，可加糖调味。
这个茶方健脾益气，化湿止带。平时可以当茶喝。
因为脾虚，长黄褐斑、黑眼圈、“游泳圈” ，还容易各种下垂。。烦恼的朋友，可以常喝这个茶消痰浊。
【眉豆】
除脚气水湿
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眉豆，是植物菜豆种子，有的地方又叫饭豇豆、饭豆、白豆。

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▲经常煲汤用的是白眉豆，豆上一条眉毛样的黑线，嘿~很滑稽的黑眼豆。
李时珍说它：“理中益气、补肾健胃、和五脏、调营卫，生精髓” 。

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图by 味谷
广东民间常煲：眉豆+花生+鸡脚=汤，据说可以祛除脚气水湿。
中医上认为脚气是体内的湿热、寒湿浊气，往下流注到脚上导致的，这个汤方取的也是眉豆除湿、消肿的作用。
因湿重导致的下肢或者脚部浮肿的情况，也适合喝。
眉豆煮完软烂，比白扁豆要好吃，所以用它来煮粥也是很好的。
【祛湿豆】
不寒不燥，民间祛湿高手
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对，这货的名字就是霸气外漏的“祛湿豆” 。民间祛湿高手，功效甩薏米、赤小豆几条街。

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又叫花豆，荷包豆、肾豆等。外形看起来很像人体的肾脏，加上全身布满红色经络花纹而得名花豆、肾豆，在当地又被人称为“神豆” 。
它最重要的是消脾湿和肾湿。
因为脾胃虚弱、运化无力产生的腹胀、大便溏泄、食欲不振，都可以煮来喝。祛湿豆可以健脾胃，顺便清除体内多余的水分，利尿消肿。
祛湿豆煮熟后口感绵软粉糯，和栗子有得一比，重要的是它不寒不燥，除了祛湿，还补血、健胃、壮肾。
常见的煲汤组合：
祛湿豆+陈皮+排骨；
祛湿豆+淮山+鸡脚（除腰腿湿浊）。
【红腰豆】