[癌症]若饮食上注意这4点，也许能有效预防癌症 |健康|养生|饮食|

【[癌症]若饮食上注意这4点，也许能有效预防癌症】不健康的饮食习惯影响着我们的健康，如今患癌人数日益增多，我们在不知不觉间，已经离癌症越来越近。研究表明，避免致癌风险，可以有效地预防癌症。所以想要远离癌症，拥有一个健康的身体，在饮食习惯上需要做到这4点。在这里，有句顺口溜方便大家记忆， “多吃粗粮和蔬菜，少吃煎炸、烧烤物，不吃剩菜和烂果，细嚼慢咽不心急” 。
1.多吃粗粮和蔬菜

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现在生活质量提高了，人们的食物越来越精细，导致人体缺少了一个重要的物质就是纤维素。纤维素可以增加肠道的蠕动，减少致癌物质与肠道的接触时长，使肠内有毒物质排出，对预防大肠癌有很大的帮助。
多吃蔬菜这类要强调一下，这里要刻意强调一下蔬菜应为“非淀粉类蔬菜” ，即不以淀粉为主的蔬菜，包括各类叶菜、十字花科蔬菜（如西兰花）、秋葵、茄子等都是非淀粉类蔬菜，但是不包括土豆、红薯、山药这类根茎类食物。有研究显示非淀粉类蔬菜和水果可以降低诸多上呼吸消化道肿瘤的风险，诸如口腔、鼻咽、食管、肺、胃和结直肠的肿瘤发病风险。
2.少吃煎炸、烧烤物

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煎炸烧烤类食物本身就有严重的营养流失情况，尤其是被煎炸厉害或者烤焦的部分，致癌物质很多，经常食用更是容易诱发癌症。如果烧烤的是培根、火腿、香肠、热狗这类加工过的肉类，会增加18%的结肠直肠癌风险。红肉还会缩短人的寿命，增加患结肠癌的风险。
3.不吃剩菜和烂果

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不少老太太、老大爷比较节省，平时买菜买肉哪个便宜买哪个，不在乎是不是新鲜。但是要知道新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C ，可以帮助预防癌症，此外，多吃新鲜的绿菜和水果，可以在胃里“拒绝”致癌物质亚硝酸胺的形成。腐烂的水果即使剜掉类烂的部分，余下好的部分也有可能存在微生物的繁殖，其中的真菌、霉菌可导致人体细胞突变致癌。反复吃剩菜还会摄入更多的摄入的亚硝酸盐，极容易生成致癌物质。
4.细嚼慢咽不心急

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都说细嚼慢咽对消化好，那么为什么细嚼慢咽也有利于预防癌症呢？因为唾液中含有的氧化酶和过氧化物酶能够在咀嚼的过程中消除摄入致癌物质的毒性，因此充分咀嚼就是预防癌症的第一道防线，建议老年朋友每吃一口饭咀嚼30次，使食物在口腔内得到充分的消化。
不心急除了吃饭细嚼慢咽，还要注意就是不喝滚烫的水。原因就在于，滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能为食道癌埋下隐患。
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