宁静的晴空TB：经典好味道要与大家一起分享，做法很简单，试过的都说很好吃

干煸菜花

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用料：菜花500g、蒜四瓣、干辣椒丝适量、花椒粒20粒、盐适量、糖少许、醋半匙、生抽半匙；
做法
1.菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用；
2.蒜切末备用；
【宁静的晴空TB：经典好味道要与大家一起分享，做法很简单，试过的都说很好吃】3.炒锅放油，冷油时即下入花椒粒，此时保持小火，待油温逐渐升，花椒炸出香味，捞出花椒粒不要；
4.转中小火放入辣椒丝稍炸，再放入一半蒜末炒香；
5.接着转中火，倒入菜花，煸炒两分钟，调入盐、糖、生抽再炒一分钟，倒入醋炒匀，最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅；
水煮杏鲍菇

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材料：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。
做法：
1、杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。
2、炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。
3、豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。
4、放入杏鲍菇。
5、淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。
6、加少许花椒粉。
7、撒熟芝麻。
8、放入辣椒段。
9、炒锅倒油，放入花椒炸香。
10、趁热将花椒油烹入。
11、放入少许香菜即可。
鱼香茄子

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材料：茄子、豆瓣酱、生抽、姜、大蒜、白砂糖、小葱、醋
做法：
1、茄子掰洗干净；
2、生姜，大蒜切成细末；
3、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格；
4、平底锅烧热，倒油，将茄子放入；
5、两面煎软，把茄子刨到锅的边上；
6、拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内；
7、把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味；
8、倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可
孜然平菇

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食材：平菇500克、面粉30克、清水25毫升、鸡蛋2个、孜然粉半勺、色拉油适量、十三香半勺。
做法：
1.把平菇去根洗净，沥水，撕成小朵备用。面粉放入碗中，加入清水和鸡蛋叫博纳均匀，加入孜然粉、盐搅拌成浓稠的糊状。放入撕好的平菇条备用。
2.锅中烧油，油热后倒入裹好面糊的平菇条炸至表面微黄，捞出。
3.油继续升温至8成热，倒入平菇复炸至表面金黄酥脆，捞出控油，装盘即可食用。
红油鸭肠

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材料：新鲜鸭肠5副，大葱2段，红油3匙，麻油1/2匙，香油丶酱油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食盐丶鸡精丶葱花各适量
做法：
1、将鸭肠剪开清洗干净，用食醋和盐加上料酒反复搓洗几次，最后一次加少量白酒，清洗干净，葱段1段切丝备用；
2、锅里加入适量清水，加入料酒和姜片丶葱段煮开，将鸭肠放进锅里稍微烫一下，鸭肠边缘卷起就立即捞起；
3、取深底的盘子，在盘底放上切好的葱丝，上面放上烫好的鸭肠；