『白灼虾』白灼虾应该冷水还是热水下锅，海边老渔民给你只招，营养不流失！ |煮虾技巧|营养流失|

白灼虾应该冷水还是热水下锅，海边老渔民给你只招，营养不流失！

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【『白灼虾』白灼虾应该冷水还是热水下锅，海边老渔民给你只招，营养不流失！】
白灼最适合新鲜的食材，活生的鲜虾仅需要略煮熟，用一点生抽就可带出其原本的鲜甜。当然白灼的酱汁也可有多种变化，此处介绍的姜蒜汁相比单纯的生抽味道更丰富厚重些。虾含高蛋白低脂肪，以及多种较高的微量元素如钙、锌、镁、维生素A等。
除营养丰富外，虾肉易消化吸收，很适合孕妇、儿童、老人及身体虚弱者食用。但有过敏性疾病者要慎食。
白灼虾虽然听起来简单，但是技巧还是很多的！

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首先这个水不能用凉水，必须用的是开水，许多人一般是先往锅里倒上水，然后再把虾倒进去，这样的做法其实是不正确的，不仅会让虾子的营养物质流失严重，而且还不能让虾子的腥味祛除，所以这样做法做出来的虾子自然也美味不到那里去。而正确的做法必须是用开水，先把水煮好了之后，再把虾子倒进去，如此煮出来的虾自然是没有那么腥了。

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