全域旅游网■来青岛旅游这些美味可别错过，青岛特色小吃大推荐( 二 )
文章图片
青岛脂渣根据肉质不同分几个档次 ， 最好吃的便是瘦八肥二的猪腹五花肉 ， 吃起来干香醇厚 ， 而且脂肪含量比普通的精肉要低 ， 既可以当零食吃着玩 ， 也可以炖菜、拌凉菜 。 7、青岛锅贴
青岛的锅贴和南方的锅贴不一样 ， 南方的锅贴外形类似饺子 ， 而青岛的锅贴则是两头开口 ， 似月牙形 ， 真正的皮包馅大又鲜美 ， 外焦里嫩 ， 咬一口 ， 汤汁四溢 ， 满口鲜香 。
文章图片
8、青岛小豆腐
到青岛旅游的人也许会遇到一道叫“小豆腐”的家常菜 。 初来青岛的朋友估计会很奇怪 ， 因为这道菜上桌时只能看到有各色海鲜和白菜 ， 唯独没有豆腐 。
文章图片
其实小豆腐之所以不见豆腐 ， 是因为它是将黄豆直接捣烂成糊状 ， 然后加入白菜丝进去一同炒制 ， 按时节再加入海鲜 。 这道菜尝起来鲜香嫩滑 ， 十分美味 。 9、馇锅子
大铁桶裁开 ， 内侧糊泥制成炉灶 ， 全羊各个部位一股脑被下入大铁锅 ， 只加清水慢慢炖 ， 这种粗犷的吃法在青岛西海岸泊里镇被称为馇锅子 。 馇 ， 本是边煮边搅的意思 。
文章图片
清汤 ， 肉嫩 ， 饼筋道 ， 原汁原味热乎乎的一大碗让人垂涎欲滴 ， 再配上烫好的烙饼 ， 就能让寒冷的清晨收获一顿心满意足的早餐 。 10、青岛大包
大包随处可见 ， 而青岛的大包则更合适这个名字 ， “大”是它最显著的特色 ， 个头大 ， 馅料也大 ， 如果是食量小的人 ， 一个足以 。
文章图片
碗大的包子 ， 轻轻咬开皮 ， 简单的原料瞬间就能散发出满溢的香气 ， 鲜香可口 ， 久吃不腻 ， 简单的调味 ， 原汁原味的老味道 ， 是每一代青岛人的记忆 。