西班牙葡萄酒的等级由国家产区管理机构(INDO)设定,然后由每个产区的当地管理委员会(ConsejoRegulador)管理 。共有五个层次,以下是从低层次开始的介绍 。
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General Grade
(VDM):较低的等级,不管混哪个产区的酒,只要质量不符合其他更高质量规定的,可以打上这一等级 。从人的角度来看,只要是用葡萄酿制的酒,都可以称得上这个级别 。
(VC):这个级别略高,应该标明葡萄产区,但没有生产规定 。
(VDLT):相当于法国的地区酒 。生产区域比下面的DO级别更大更通用 。规则少而简单 。
不同的葡萄酒等级
(DO):合法产区等级的葡萄酒 。称为(DO)的产区必须建立严格的控制制度,所生产的葡萄酒也必须符合传统并具有相当程度 。目前,西班牙一半的葡萄酒产区已被指定(DO) 。
(DOC):比DO更高的级别 。它成立于1991年,对各方面都有严格的要求 。目前,只有少数地区满足这一要求 。
窖藏级别
西班牙非常重视(窖藏)橡木桶的储存和瓶陈 。前者放在木桶中(发酵后),后者存放在橡木桶中 。将酒瓶放置一段时间,会使酒更加醇厚和稳定 。西班牙葡萄酒法对每一类葡萄酒的窖藏时间都有明确规定 。看酒标就知道窖藏时间; (酒的时间越长),酒的质量越好,价格就越高 。昂贵的 。
Crianza 酒窖藏一段时间;较低的要求是两年(瓶中 1 年)和(小橡木桶中 1 年) 。
Reserva必须包含在红酒的收藏中,至少(36)个月,其中(12)个月在桶中;白葡萄酒盒玫瑰酒少(24)个月,在桶中的时间(6)个月 。
RranReserva被列入红葡萄酒特别收藏,至少在木桶中(24)个月,瓶中陈酿时间为(36)个月 。(白葡萄酒)一盒桃红葡萄酒需要48个月,其中6个月在桶中 。如果酒标上有上述字样,则表示该酒未经过窖藏或未存放足够时间 。这叫做(年轻的葡萄酒)(Joven)
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