粉蒸肉是杭州享有名誉的特色名菜,它的味道让每个人一尝就再也忘不了,它入口即化,香香软糯,原来是用炒熟的香米粉经过调味和猪肉包裹蒸制而成 。现在市面推出了蒸肉米粉,米粉和味道已经调配好,做法就更加方便了!一层米粉包裹着猪肉,把猪肉的油分紧紧锁住,吃下去鲜肥软糯,却不腻,肉质爽滑弹牙,但是油分不会往嘴中流 。今天教你们一道粉蒸肉的做法,简单快速又好吃,绝对一看就会,O失败率,而且保证做出来的粉蒸肉不油不腻,入口即化,很适合春天吃 。春天,就该来份这样清爽的肉嘛!
粉蒸肉
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【教你做粉蒸肉 粉蒸肉是哪里的名菜】配料:
粉蒸肉 70克、土豆 150克、五花肉 250克、腐乳汁 1.5勺、甜面酱 5克、葱 5克、白糖 2.5克、姜片 1片、生抽 5克
烹饪步骤:
1.把材料准备好
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2.五花肉洗净,切成一块块薄片
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3.大碗里放进所有调味料拌匀后,放进五花肉拌匀,腌制30分钟左右
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4.土豆去皮切成薄薄一片
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5.把蒸肉米粉加入腌制过的五花肉拌匀
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6.蒸笼底层铺上一块锡纸,防止汁液会向下渗漏哦
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7.再铺上一块块土豆片
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8.把腌制好的五花肉铺好蒸笼上
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9.把五花肉放入蒸烤箱内
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10. 调节100度预热大概10分钟就好了哦
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11.蒸40分钟即可出炉,香喷喷
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12. 吃起来软糯不油腻,太棒啦!蒸笼可以在杂货店买到哦,太有春天气息啦!吃再多也不会腻哦!棒极啦!
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烹饪小贴士:
1、喜欢软糯口感的可以延长蒸制的时间 。2、每个牌子的蒸米粉用量会有所不同,可以按包装上的说明增减 。3、在挑选粉的时候应该留意粉的粗细水平,越粗的粉,蒸出来的肉越扎口,除去粉末的粗细水平外,就是要依据自己的口胃去挑选了,五香、麻辣,每一种粉做出来的肉,口感全都不一样 。4、在粉蒸肉碗底下放入土豆、红薯等粉糯又吸油的杂粮,会添加粉蒸肉的香味,主要用是土豆、红薯蒸出来滋味很香,和肥而不腻的五花肉一同吃,恰好 。
大家喜欢这种不油不腻的粉蒸肉吗?
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