勃艮第“三杰”都有谁？ _三杰

勃艮第（Burgundy）的卓越已无须赘述，其不少产酒村亦是酒界翘楚，其中有三个颇为优异的，人们称之为勃艮第“三杰”——热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）、沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）。

“三杰”均坐落于夜丘（Cote de Nuits）产区，出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒平均品质令人惊叹，但风格各异。其中，热夫雷-香贝丹村的葡萄酒风格强劲，力量感强；沃恩-罗曼尼村的酒圆润饱满，结构平衡；香波-慕西尼村的酒则优雅细腻，花香醉人。
王者之村——热夫雷-香贝丹村
“唯有透过一杯香贝丹，未来才显得无比瑰丽”，拿破仑（Napoleon）对香贝丹园（Chambertin）的推崇让热夫雷-香贝丹村广为人知，加上该村葡萄酒品质优异，风格宏大，人们便将这个产酒村称为“王者之村” 。热夫雷-香贝丹拥有9个特级园（Grands Crus）和26个一级园（Premiers Crus），葡萄种植面积达402.72公顷。这里拥有漫长的葡萄种植史，许多葡萄园可以追溯至公元600年之前。
起初热夫雷-香贝丹村的名字中并没有“Chambertin”一词，而是叫做热夫雷村（Gevrey）。据说，这个村庄此前最为知名的是贝斯园（Clos De Beze），当时人们都渴望能够一品该园葡萄酒的芳香。后来，一位名为贝丹（Bertin）的农夫创建了一座与之相似的葡萄园——香贝丹园，欲与之竞争。在葡萄园主人世世代代的努力之下，香贝丹园名气大增，其出产的葡萄酒还成为了“拿破仑最喜爱的葡萄酒”，风头甚至盖过了贝斯园。
1874年，热夫雷村通过投票决定将香贝丹园的名字“Chambertin”作为后缀加入到村庄的名字中，意欲能够借助香贝丹园的名气让更多人能了解到热夫雷村。此外，热夫雷村的其他8座特级园的名字均加入了“Chambertin”，但有趣的是，其中7座特级园都只是将“Chambertin”作为后缀，而香贝丹-贝斯园（Chambertin-Clos De Beze，即前文的贝斯园）则是唯一一个以“Chambertin”作为前缀加入名字中的葡萄园。
热夫雷-香贝丹村通常以棕色石灰岩土壤为主，与黑皮诺这个法定品种的个性尤为契合。年轻的热夫雷香贝丹葡萄酒呈现出漂亮的宝石红色，草莓、桑葚、紫罗兰、木犀草和玫瑰的芳香层层铺展，随着酒龄的增长，成熟度更上一层楼时，还会发展出浓郁的甘草、皮革、野味和灌木丛的气息。在口感上，该村的葡萄酒拥有尤为坚实的结构，酒体饱满，酒款强劲耐嚼，陈年之后单宁如同天鹅绒般柔和，质地非常精致，拥有很强的陈年潜力。
特级园：香贝丹-贝斯园、香贝丹园、格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin）、夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）、香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）、拉奇希尔-香贝丹园（Latricieres-Chambertin）、玛兹-香贝丹园（Mazis-Chambertin）、玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin）和卢索-香贝丹园（Ruchottes-Chambertin）
酒王摇篮——沃恩-罗曼尼村
“勃艮第恐怕没有哪个地方能如沃恩-罗曼尼这个小村落一样，汇聚所有的魅力。”知名的法国乡村历史学家、作家加斯顿·鲁普内尔（Gaston Roupnel）曾如此描述沃恩-罗曼尼村。这颗勃艮第之珠不但拥有大名鼎鼎的罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti），还坐拥6个顶级的特级园，包括罗曼尼·康帝的独占园罗曼尼·康帝园（Romanee Conti）和拉塔希园（La Tache），就连被《神之水滴》誉为“百花园”的李奇堡园（Richebourg）也居于该村。除却特级园，沃恩-罗曼尼村还拥有14个一级园，村内酿酒葡萄的种植面积有151.91公顷，是热夫雷-香贝丹极强的对手，被人们称为“酒王摇篮” 。
沃恩-罗曼尼村出产的葡萄酒通常呈现出较为深浓的颜色，香气通常以成熟水果和香料为主，并伴随有草莓、覆盆子、蔓越莓和黑醋栗的气息。随着酒龄的增长，相互融合完美的精致果香会慢慢演变成为樱桃白兰地、果脯、皮革和森林地表的香气，酒款还会呈现出天鹅绒般的质地，完美地表现出黑皮诺的顶级状态。年轻时的沃恩-罗曼尼葡萄酒稍显简单，但只要耐心等待些许时日，让它好好打磨质地、巩固结构并发展隐藏的香气，便能收获一款酒体饱满、富有情趣和值得细细品味的佳酿。
特级园：罗曼尼·康帝园、李奇堡园、拉塔希园、大街园（La Grand Rue）、罗曼尼园（La Romanee）和圣-维旺园（Romanee-Saint-Vivan）