十大最常见的白葡萄品种 _常见

学习葡萄酒就如同学习一门语言。品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解葡萄酒。而据国际葡萄品种目录（Vitis International Variety Catalogue，简称VIVC）统计的数据显示，世界上登记在册的葡萄属现已多达23,000种，其中欧亚葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就达到了12,250种，除去同种异名的，约有6,000种可用于酿酒的葡萄品种。为了帮助各位葡萄酒爱好者从这6,000个“字母”里快速连词成句，美乐红葡萄酒网整理了十大最常见的酿酒白葡萄品种。

1.霞多丽（Chardonnay）
作为世界上最多面、最能展现风土多样性的品种之一，霞多丽毫无疑问可以被冠以“百变女王”的称号。它虽由皮诺（Pinot）家族和白高维斯（Gouais Blanc）杂交而成，但却不似黑皮诺（Pinot Noir）娇贵，反而凭着极强的适应性成为全球种植最广的三大白葡萄品种之一。据国际葡萄与葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine，简称OIV）统计，霞多丽的全球种植面积在2015年达到210,000公顷，遍布在法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚和智利等41个国家，而公认的最佳种植地当属法国勃艮第。 2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒
4. 灰皮诺（Pinot Gris）
灰皮诺是由黑皮诺（Pinot Noir）基因突变产生的白品种，诞生于法国勃艮第，而今是阿尔萨斯“四大贵族品种”之一。与大多数白品种不同的是，灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉色或紫色。在一些较温暖的产区，该品种的颜色更深，甚至接近黑皮诺的颜色。 6. 赛美蓉（Semillon）
赛美蓉源于法国波尔多，曾是世界上种植最广泛的品种之一。它生命力旺盛，抗病性强，容易种植，是个高产的品种。尽管它的果皮一般呈明亮的金黄色，但在温暖的气候条件下也会呈现粉红色。果皮较薄的赛美蓉容易感染上贵腐菌（Noble Rot），但这可以使它果实中的糖分及风味得到浓缩，从而酿造出甜美的贵腐酒。
2011年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒
赛美蓉在波尔多既可以用于酿造干型葡萄酒，也可以酿造甜型葡萄酒。在酿造干白葡萄酒时，赛美蓉会与长相思以及少量密斯卡岱（Muscadelle）混酿，虽然混酿比例不高，但能赋予葡萄酒更加饱满的酒体和极佳的陈年潜力，使其能在瓶陈中产生复杂性。在苏玳（Sauternes）产区，感染了贵腐菌的赛美蓉摇身一变，成为酿造甜白葡萄酒的主力军，酿成的贵腐酒香气丰富，口感圆润饱满，余味悠长芬芳，令人唇齿留香。作为单一品种葡萄酒时，赛美蓉在澳大利亚猎人谷（Hunter Valley）的表现更为出色。这里的赛美蓉干白葡萄酒酸度高，酒体轻盈，年轻时风味清淡，但随着陈年会逐渐发展出烤面包、蜂蜜和坚果等复杂香气，极具层次感。此外，赛美蓉在美国、南非和阿根廷也有少量种植。