BH92分阿曼-杰夫圣雅，热夫雷-香贝丹最好的一级园之一 _阿曼

【BH92分阿曼-杰夫圣雅，热夫雷-香贝丹最好的一级园之一】作为勃艮第（Burgundy）的“三杰”之一，热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）出品的葡萄酒以风格强劲而知名，品质非凡，据说拿破仑（Napoleon）最喜爱的葡萄酒便来自这个村庄。

美乐红葡萄酒网今天要介绍的2011年阿曼-杰夫酒庄圣雅（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒源自热夫雷-香贝丹村最好的一级园（Premier Cru）之一——圣雅园（Lavaut Saint-Jacques）。
2011年阿曼-杰夫酒庄圣雅（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒
2011 Domaine Harmand-Geoffroy Lavaux Saint-Jacques, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France
评分：【TA 92分】【Burghound 90-92分】
产区：法国 ? 勃艮第 ? 夜丘 ? 热夫雷-香贝丹
等级：法国勃艮第·一级园
葡萄品种：黑皮诺 100%
地道勃艮第酒庄，传统工艺打造
阿曼-杰夫酒庄（Domaine Harmand-Geoffroy）始建于19世纪末，目前由前任庄主杰拉尔·阿曼（Gerard Harmand）和玛蒂娜·阿曼（Martine Harmand）夫妇的儿子菲利普·阿曼（Philippe Harmand）管理。
酒庄拥有9公顷的葡萄园。园内的葡萄藤平均树龄为50年，最古老的葡萄藤树龄有85年。酒庄栽培葡萄的方式非常传统，生长期不除草，待冬天来临才犁地、拔草，并利用杂草的根部松动土壤。
此外，酒庄在栽培葡萄的过程中不会使用任何化肥、除草剂或杀虫剂，而是让植物自己发挥防御虫害的自卫功能。为了让葡萄能够达到理想的成熟度，酿酒团队每年会手工去除多余的嫩芽和过粗的枝条，以便让葡萄能够接收更多的阳光；每年的七月底还要进行一次绿色采收，以控制产量。
在酿酒方面，酒庄也坚持传统的理念，葡萄经100%去梗后会进行为期5天左右的冷浸渍，随后进入发酵阶段。如果是一级园的葡萄酒，发酵完成后会被置于新桶比例为20%-40%的法国橡木桶中陈酿数月，随后在酒庄装瓶。为了让葡萄酒能够保持黑皮诺（Pinot Noir）特有的清新感和果味，装瓶后的酒款仍需在瓶中熟成12-16个月才上市。
最好的热夫雷-香贝丹一级园之一
2011年阿曼-杰夫酒庄圣雅（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒的酿酒葡萄来自圣雅园。该园是热夫雷-香贝丹村公认的种植黑皮诺最好的一级园之一，出产的黑皮诺葡萄酒口感丰富，是勃艮第黑皮诺的典范。
圣雅园居于热夫雷-香贝丹村西部一隅，坐落在拉沃背斜谷（Combe de Lavaux）入口处朝南的斜坡上，风土优异。首先，园地光照充足，能保证果实充分成熟；其次，山谷和谷口呈漏斗状，凉爽的西风能顺利吹进葡萄园，有助于延缓葡萄果实的成熟速度，加大昼夜温差，使得葡萄可以保持酸度，并慢慢地积累风味物质。
此外，圣雅园拥有与其众多享誉盛名的邻居相类似的土壤结构。土壤中的黏质石灰土含量极高，还蕴含有一层薄薄的岩石，这样的土壤简直是为黑皮诺量身定制一般。山坡的倾斜度也让葡萄园具有良好的排水功能。这个葡萄园的产量很低，出产的葡萄酒风味尤为集中，口感醇厚却不失应有的优雅。
BH92分经典黑皮诺
2011年阿曼-杰夫酒庄圣雅（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒采用100%的黑皮诺酿制而成，拥有经典的勃艮第特色，获得了葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）92分好评。此外，勃艮第葡萄酒网（www.burghound.com）也称赞该酒相当出色，其评分和品鉴笔记如下：
勃艮第葡萄网90-92分
这款酒优雅且清新，带有李子、香料、泥土、石头和黑醋栗汁等美妙的芳香，中段口感相当浓稠，耐人寻味，其单宁适中，风味复杂。另外，酒款在优雅中还带有强劲的特点，单宁精细。我很喜欢这款酒，窖藏8-10年很有必要。适饮期从2019年开始。（品鉴时间：2014年1月）
这款酒采用树龄超过40年的老藤葡萄酿造，如今时间证明了它的实力和魅力。经过数年陈酿，酒款已经展现出勃艮第优质黑皮诺特有的风味和质地，这款佳酿。