RP91分，巴罗洛DOCG，100%内比奥罗酿造的珍藏级美酒 _巴罗

说到意大利，人们也许会想到昂贵的白松露、紧实而有弹性的意面，当然，也少不了享誉全球的葡萄酒。素有“王者之酒，酒中之王”称号的巴罗洛（Barolo）葡萄酒一直是世人追捧的对象，该酒产自意大利皮埃蒙特（Piedmont），采用内比奥罗（Nebbiolo）酿造，口感和风味十分丰富。还没感受过酒王的魅力？不如从以下这款巴罗洛珍藏红葡萄酒入手吧！

2007年维博帝酒庄时光巴罗洛珍藏红葡萄酒
2007 Viberti Giovanni La Volta Barolo DOCG Riserva, Piedmont, Italy
评分：【RP 91分】【WE 91分】
【RP91分，巴罗洛DOCG，100%内比奥罗酿造的珍藏级美酒】产区：意大利 ? 皮埃蒙特
等级：意大利DOCG
葡萄品种：内比奥罗100%
国内现货价：￥558（VIP会员享9折优惠价）
巴罗洛DOCG，品质可靠
在意大利葡萄酒的分级制度中，DOCG位于金字塔的顶端。一款葡萄酒若想被评为DOCG，就必须完全符合该级别对产区、葡萄品种、最低酒精度和最短熟化时间等各方面的严格要求。因此在意大利，DOCG可以说是葡萄酒品质的最佳保障。
而今天推荐的这款酒来自最负盛名的DOCG之一——巴罗洛。作为最早被评为DOCG的产区之一，巴罗洛至今依然雄踞意大利葡萄酒的顶端，不负DOCG盛名。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾评价巴罗洛葡萄酒“刚毅不屈，单宁强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，桀骜不驯”，但陈年后的巴罗洛口感趋于柔和，加之香气复杂迷人，让人欲罢不能，被誉为“王者之酒，酒中之王” 。
结合传统与创新，铸就至臻品质
维博帝酒庄（Viberti Giovanni）在酿酒过程中秉承着传统与创新相结合的理念，追求极致的葡萄酒品质。所有酿酒葡萄会在采收时就经过一轮细致的挑选，被运送至酿酒厂后，历经去梗和破皮，接下来会被置入先进的旋转式发酵罐中进行发酵。在发酵过程中，果汁与果皮保持接触，从而提取出更丰富的风味物质。
旋转式发酵罐
发酵完成后的酒液会与酒泥一同陈酿最长达4个月，而在圆锥形的传统大橡木桶中陈年的时间可长达46个月，最后再在不锈钢罐中历经3个月的静置再进行装瓶。在上市前，这款葡萄酒还会经过12个月的瓶陈，最后才能在酒标上标注“珍藏（Riserva）”出售。漫长的陈年时间将这款酒的单宁打磨得愈加圆润精致，同时赋予了它成熟水果的韵味以及香料、矿物质等美妙的香气，令人沉醉不已。
100%内比奥罗，RP&WE91分肯定
2007年维博帝酒庄时光巴罗洛珍藏红葡萄酒采用100%内比奥罗酿造而成。作为皮埃蒙特最古老的品种之一，内比奥罗在整个意大利产区可谓光芒万丈，它是酿造巴罗洛的唯一法定品种。这种葡萄皮薄粒小，酿成的酒虽颜色浅淡，但绝非柔弱之辈，单宁强劲有力，酸度颇高且酒体饱满，也因此成就了“王者之酒“雄壮的风格基调。