新西兰葡萄酒的别样风情( 二 ) _葡萄酒

琪顿酒庄葡萄园内的长相思葡萄
琪顿酒庄成立于1997年，是一家践行生物动力法种植、崇尚低人为干预的名庄。酒庄种植了长相思、黑皮诺、维欧尼（Viognier）和小满胜（PetitManseng）四种葡萄品种，致力于酿造集浓郁度、持久度和精致感于一身的佳酿。在酿造长相思时，酒庄会挑选达到完美成熟度的酿酒葡萄，并将它们整串带梗进行压榨，从而获取风味更加精致优雅的葡萄汁。之后，这些果汁会先在法国橡木桶中缓慢发酵，再进行近一年的酒泥陈酿（Sur Lie），以获取更饱满的酒体、奶油般的柔顺质地以及面包、坚果等酵母香气。
琪顿酒庄长相思白葡萄酒
正是因为这些独特的酿酒工艺，琪顿酒庄出产的长相思口感醇厚，但不失清爽感，带有柑橘、油桃、桃花和矿物质等复杂风味，同时伴随些许杏仁和蜂蜜的气息，余味持久，与常见风格大有不同，令人耳目一新。
当然，新西兰葡萄酒的丰富多彩远不止上述几种，这颗酒界冉冉升起的新星有着无限精彩等待爱酒的你去探索。