黄平县广播电视台■贵州最好吃的6道美食，你吃过几道？全吃过是“美食家”

生活中唯有美食和爱不能辜负，今天我们就来说说贵州最好吃的6道美食，都吃过的算“美食家”了，看看你吃过几道？
贵州铜仁：油炸泡
又名油炸粑，色泽金黄，外面香脆而肉酥软，酸甜中带点辣味。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好。
在铜仁地区，无论山乡城镇，油炸泡出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。

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贵州遵义：豆花面
豆花面是遵义人的一种独创，创制于20世纪初，当地一道非常知名的汉族面类美食。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。
豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。

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贵州贵阳：三香包子
三香包子，汉族小吃。造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。把精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅。
猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。

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贵州铜仁：锅巴粉
是贵州铜仁、黔东南一带及湖南新晃县地区的特有小吃。主要由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。
食材特色：易熟，口感熔实，有大米、青菜、绿豆，分葱，蒜叶萝卜叶等特有的清香味，营养健康无添加剂等，是铜仁特色食品之一。

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贵州铜仁：铜仁社饭
社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土。
所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。

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贵州遵义：遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的汉族小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。
遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。

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