暮色影子■孩子点名要吃它，加点酱料味道翻倍开胃养人多食用，清明时令美味清明节是一年四季中的一个重要季节。预

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【暮色影子■孩子点名要吃它，加点酱料味道翻倍开胃养人多食用，清明时令美味】清明节是一年四季中的一个重要季节。预示着新的一年大地开始孕育了。最近网上到处都是青团哈，那青团北方人吃不来。我家还是按照老习俗。全家早餐都吃煮鸡蛋，意味着一年都平安和健康。午餐炒鸡蛋烙面饼做夹馍，据说，吃鸡蛋和馍馍的人眼睛明亮，人聪明伶俐。虽然各地的风俗不同，目标都是一致祈祷安康和健康。现在的气候真的是变暖了，记得几十年前的一个清明节，窗外飘着小雪。我们吃着热乎乎的煮鸡蛋，这时老娘从外边带着一股冷气进屋，手里拿着几个鸭蛋很开心地说；鸭子下蛋了啊。我们都跑过来抢着摸摸有点温热的鸭蛋，那时候真好啊！自家养很多的鸡鸭吃蛋都是自家供给，纯绿色的哈。虽然过去几十年了，可是我记忆犹新，每到清明的时候都会想起这一幕。现今老娘早已仙逝了！只留下美好的童年记忆和传承的老习俗吃煮鸡蛋了。

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南方北方中国之大，口味不一哈。大家知道粽子是在端午节的时候食用，用来纪念屈原的节令食品，但是最初吃粽子并不是在端午，而是在清明节的前一天，所以有很多地方，在清明节的时候吃粽子的习俗。还有吃鸡蛋、夹心饼、清明粽、糍粑、清明粑、等多种多样富有营养食品的习俗。吃鸡蛋和煎饼卷生苦菜，大家都说吃了眼睛明亮。清明节这天的鸡蛋不仅可以吃，还可以拿来玩，主要有两种鸡蛋的玩法，分为画蛋和雕蛋，而画的蛋还可以食用，雕的蛋则是拿来赏玩的。厦门清明吃薄饼，也就是在厦门有清明节扫完墓之后一家人一起食用薄饼，不仅仅是厦门，闽南多数的地方都有吃薄饼的习俗。老一辈的厦门人在食用卷薄饼的时候，喜欢在薄饼皮里面放一些煎好的蛋丝，酥脆的海苔还有一些特制的酱料，薄饼里面包了各种蔬菜。有些地方则会选择芹菜和韭菜，因为谐音，让人们勤劳，生命长久。山东有得地方清明节有吃大葱和蛋饼的习俗，这样意味着聪明伶俐。不管吃啥都是传承习俗。

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食谱：鸡蛋酱夹馍
食材；面粉400克，酵母粉4克，鸡蛋3个，麻酱海鲜酱适量，植物油适量。
制作；1 ，将面粉倒入盆中，酵母粉用温水融化之后搅拌面粉，无干粉时揉搓成面团，面粉发酵90分钟左右，如图片发酵的面胚就有蜂窝。

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2 ，发酵好的面团，放案板揉搓排气。

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3 ，分成大小一致的面胚，准备做小饼。

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4 ，揉成馒头状，面团充分的排气了。

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5 ，擀成面饼，不要太薄了，因为我们要做的是夹馍哈。

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6 ，冷锅烙饼，开燃气灶的小火，烙双面发黄饼就熟了。注意火候哈，火太大了容易外焦内生。

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