四代传承萨莱特，97分好评的维斯阿玛罗尼 _传承

著名酒评家莫尼卡·拉尔纳（Monica Larner）曾说：“威尼托（Veneto）虽是意大利的产区之一，但出产葡萄酒的产量与品质却能使它独立于意大利，拥有自己的葡萄酒王国。而在这个王国当中，以该产区最好的葡萄品种酿成的阿玛罗尼（Amarone）红葡萄酒则是当之无愧的国王。”

今天，美乐红葡萄酒网向您推荐一款“国王”——2011年萨莱特酒庄维斯阿玛罗尼经典红葡萄酒。
2011年萨莱特酒庄维斯阿玛罗尼经典红葡萄酒
2011 Le Salette Amarone Della Valpolicella Classico Pergole Vece DOCG, Veneto, Italy
【四代传承萨莱特，97分好评的维斯阿玛罗尼】评分：【Luca Maroni 97分】【WS 91分】【WE 92分】
产区：意大利 ? 威尼托
等级：意大利DOCG
葡萄品种：罗蒂内拉、奥塞莱塔、科维纳、科维诺尼
国内现货价：￥715（VIP会员享9折优惠价）
四代传承，精心管理
萨莱特酒庄（Le Salette）位于意大利威尼托的瓦坡里切拉经典（Valpolicella Classico）产区，是一座家族经营式酒庄。酒庄为斯坎普勒家族（Scamperle Family）所有，至今已经过四代家族成员的精心管理。
萨莱特酒庄在瓦坡利切拉经典产区拥有4个葡萄园，这些葡萄园地处海拔220-250米左右的山坡上，总面积达到20公顷，主要种植着意大利的葡萄品种，如科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）、罗蒂内拉（Rondinella）和奥塞莱塔（Oseleta）等。萨莱特酒庄对葡萄园采取可持续农耕的管理模式，比如为了避免使用除草剂，园内的杂草全部采用机械进行拔除；只使用有机肥料增加土壤的肥力等。
几十年来，斯坎普勒家族精心耕耘着这片土地，他们已将对土地的热爱与对葡萄酒酿造的热情转化成了瓶中能反映威尼托风土特色的优质葡萄酒。
精挑细酿，滴滴如金
萨莱特酒庄只在最好的年份才会酿制这款酒，同时，为了推广瓦坡里切拉产区的传统酿酒技艺，萨莱特酒庄只用本土品种酿造葡萄酒。这款2011年萨莱特酒庄维斯阿玛罗尼经典红葡萄酒便是采用科维纳、科维诺尼、罗蒂内拉和奥塞莱塔混酿而成。这些葡萄选自瓦坡里切拉产区最好的三个葡萄园，葡萄藤的树龄均在20年以上。
众所周知，阿玛罗尼红葡萄酒是名副其实的“液体黄金”，采用枯藤法（Appassimento）酿造，每一滴背后都凝聚了大量人力物力。酒庄在采收期间就已对葡萄进行了严格的手工筛选，在发酵之前，葡萄会被放在木箱中，于通风良好的房间内风干5个月左右，直到葡萄干瘪，糖分浓缩，才会开始进行发酵。发酵完毕后，酒液会被放入橡木桶中，陈酿30个月，之后再瓶陈8个月。
因为葡萄被风干脱水，酿造这款红葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的2倍之多，也因陈年时间较长，这款阿玛罗尼红葡萄酒相较于其他红葡萄酒拥有更高的酒精度，酒体饱满，风味浓郁。其香气复杂，味道浓郁，有着很强的陈年潜力，需要存放多年才能达到高峰。所需酿酒葡萄较多、长时间的酿造过程和复杂的工艺使得这款阿玛罗尼成酒异常珍贵。
高分好评，齐来加身
面对这款浓郁迷人的葡萄酒，著名酒评家卢卡·马罗尼（Luca Maroni）毫不吝啬地给出了97分好评，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）也分别给出了以下的评分与评价：
这是一款非常芬芳的红葡萄酒，伴有鲜花、香料和摩卡的香气，入口带有黑樱桃果酱的风味，甘美多汁，余味有嚼劲。产量只有541箱，现在至2025年饮用都非常适宜。91分
——《葡萄酒观察家》