不一样的佳酿，不一样的意式风情 _佳酿

美丽水城威尼斯、时尚之都米兰、浪漫都市佛罗伦萨、古老神秘罗马，还有童话世界中的五渔村，构成了大家对意大利的印象。意大利之所以如此让人神往，除了因为意大利人的热情豪放、绅士优雅以及意式建筑的华美精致，也与这个国家让人沉迷的悠久葡萄酒历史和文化分不开，而通过葡萄酒文化感受到的意式风情是其他无法代替的。
意大利海景
意大利葡萄种植和葡萄酒酿造历史悠久，品种众多，拥有丰富多彩、令人兴奋的风格选择。意大利葡萄酒的趣味就蕴藏在它的20个产区之中，北至阿尔卑斯（Alps）山脚下，南接地中海的西西里岛（Sicily），每个产区都有自己的个性和特色。而在这些产区的葡萄酒中，最经典的当属超级托斯卡纳（Super Tuscan）、阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和经典基安帝（Chianti Classico）。
1. 超级托斯卡纳
“超级托斯卡纳”这一概念诞生于20世纪80年代，指称一系列产于意大利托斯卡纳（Tuscany）产区的优秀红葡萄酒，它们与其他托斯卡纳葡萄酒（如经典基安帝）最大的不同在于，这类葡萄酒突破了传统产区法规的限制，在酿造时采用了国际葡萄品种，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah）等，而非仅限于使用意大利本土葡萄品种。
超级托斯卡纳葡萄酒的风格各异，但不管是由100%桑娇维塞（Sangiovese）酿造的果味和香料味充沛的葡萄酒，还是以赤霞珠、梅洛和西拉等品种酿造的口感饱满、风味浓郁的葡萄酒，超级托斯卡纳都能展现各自独特的魅力。经过40年左右的发展，超级托斯卡纳在国际上已占有一席之地，其中不少酒款已经被列入世界顶级名酒的行列，西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）及马赛多（Masseto）便是超级托斯卡纳最好的代表。
推荐酒款：索拉雅红葡萄酒（Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy）
这款酒由意大利葡萄酒家族中的领头羊——安东尼世家（Marchesi Antinori）出品，索拉雅与欧纳拉雅、西施佳雅和嘉雅（Gaja）并称为“意大利四雅”，是超级托斯卡纳代表性酒款之一。
索拉雅红葡萄酒
2011年份的索拉雅红葡萄酒带有这一温暖年份的色彩，香气十分浓郁热情，又不失精致的清新感。酒中浓郁的红色水果、香料和花瓣的香气赋予了酒款相当的复杂度，口感饱满多汁，单宁圆润甘甜，充满活力的酸度使得口感具有极佳的表现力，回味令人愉悦。这款酒曾获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）分别给出的94分的优异评价。
2. 阿玛罗尼
阿玛罗尼的全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella），来自威尼托产区（Veneto），主要由意大利本土葡萄品种科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella）酿造而成，其中科维纳占比最大。阿玛罗尼是采用枯藤法（Appassimento）酿造的，手工采摘后的葡萄在通风的小屋内自然风干，然后再进行缓慢发酵及压榨。随后，葡萄酒被置入橡木桶中熟成至少2年，最后装瓶发售。
阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄园
阿玛罗尼葡萄酒一般酒体醇厚，单宁丰富凝练，又极具活力及新鲜度，有着强大的陈年潜力，是肉类和丰盛菜肴的理想拍档。随着冬季的临近，如果阿玛罗尼葡萄酒本未出现在你的首选酒单上，那么现在或许是时候品尝一下了。
推荐酒款：法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒（Fasoli Gino Alteo Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italy）
此酒产自意大利威尼托产区，由法索基诺酒庄（Fasoli Gino）酿造，该酒庄多年来坚持采用有机方式和生物动力法方法管理葡萄园，专注于酿制独一无二的葡萄酒，其葡萄酒的品质远高于所在产区的平均水平。
法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒
其2008年出产的法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒获得了醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）的金奖。这款酒酒体醇厚，风格优雅，散发着干果、黑胡椒、咖啡、甘草和香草的芳香，口感柔顺，如天鹅绒般顺滑，入口带有轻微的甜味，回味悠长。
3. 巴罗洛
巴罗洛素有“王者之酒，酒中之王”的美称，产自皮埃蒙特（Piedmont）产区，采用100%的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造而成。根据当地法律规定，巴罗洛葡萄酒只能在库尼奥省（Cuneo）的11个村庄生产和酿造，其中又以5座村庄最为著名，他们分别是巴罗洛、拉梦罗（La Morra）、梦馥迪·阿尔巴（Monforte d'Alba）、塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）以及卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）。