不一样的佳酿，不一样的意式风情( 二 ) _佳酿

巴罗洛葡萄园景观
普通级别的巴罗洛在上市前至少需要陈年3年，其中包括18个月的橡木桶熟化，而珍藏（Reserva）级别则至少需要陈年5年，桶中陈年时间至少为18个月。在每个村庄之间，由于其独特的土壤成分，所产葡萄酒的风味有细微的差异，但它们普遍具有焦油、松露和玫瑰的典型香气，口感层次复杂，香气精致细腻，陈年潜力极佳。
推荐酒款：宝维诺彼德菲巴罗洛红葡萄酒（Paolo Scavino Bric del Fiasc Barolo DOCG, Piedmont, Italy）
该酒款产自意大利皮埃蒙特产区，由当地著名酒庄——宝维诺酒庄（Paolo Scavino）酿造。这款酒出产于酒庄最优质的内比奥罗葡萄园之一，完美融合了内比奥罗精妙的结构和强劲的风格。
2012年宝维诺彼德菲巴罗洛红葡萄酒
2012年宝维诺彼德菲巴罗洛红葡萄酒散发着红色水果和甘草的典型香气，伴随着独特的矿物质和泥土的气息，果香浓郁，单宁精细，酸度适中，口感复杂，结构平衡。曾获得帕克团队（Robert Parker Team）93分、詹姆斯·萨克林94分和《葡萄酒观察家》94分的高分评价。
4. 巴巴莱斯科
巴巴莱斯科是皮埃蒙特产区另一颗闪耀的明星。该产区的葡萄酒同样采用100%内比奥罗酿制，酿酒葡萄来自巴巴莱斯科村、内华村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村庄。根据当地法律规定，巴巴莱斯科的最低酒精含量必须为12.5%，普通级别的巴巴莱斯科需要经历至少2年的陈酿时间，其中必须包括至少9个月的橡木桶陈年，珍藏级别的则是4年，其中也包括9个月的橡木桶陈年。要饮用酒王巴罗洛葡萄酒，人们往往需要苦等相当长的时间，而巴巴莱斯科葡萄酒则更易饮用，风格更为优雅柔和，但同样拥有玫瑰的花香及复杂的结构。
巴巴莱斯科阿维酒庄葡萄园景观
推荐酒款：斯缤尼塔酒庄瓦莱亚诺巴巴莱斯科红葡萄酒（La Spinetta Valeirano Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy）
斯缤尼塔酒庄（La Spinetta）位于意大利的皮埃蒙特葡萄酒产区。酒庄结合先进的酿酒设备和传统的酿酒工艺，致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特个性和葡萄园风土特色的优质葡萄酒，深受广大消费者的喜爱。
斯缤尼塔酒庄瓦莱亚诺巴巴莱斯科红葡萄酒
2011年份的斯缤尼塔酒庄瓦莱亚诺巴巴莱斯科红葡萄酒的酿酒葡萄来自瓦莱亚诺园（Valeirano）内树龄为45-51年的内比奥罗葡萄树。该葡萄园使用可持续的管理方式，不使用任何的除草剂或杀虫剂。这款葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林96分、帕克团队92分和斯蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）93分的肯定。
5. 布鲁奈罗
布鲁奈罗葡萄酒被誉为“托斯卡纳皇冠上的明珠”，产自意大利托斯卡纳的蒙塔希诺镇（Montalcino），由100%的桑娇维塞酿造而成。根据法律规定，布鲁奈罗葡萄酒须在采收后第5年的1月1日才能上市发售，至少在橡木桶中陈酿2年，瓶中陈酿4个月以上。而珍藏级别得等到第6年才能上市，须至少在橡木桶中陈酿2年，瓶中陈酿6个月以上。
布鲁奈罗-蒙塔希诺产区
DOCG法律还规定布鲁奈罗葡萄园应种植在海拔不超过600米、阳光充足的山坡上，这一限制是为了确保葡萄在收获前达到最佳的成熟度和凝聚充足的风味物质。因不同酒庄采用的酿造工艺不同，就产生了传统和现代两种风格的葡萄酒。传统风格的布鲁奈罗沿用旧的斯拉沃尼亚大橡木桶，因此其酿造的葡萄酒倾向于表达真实的风土特征，大多风格优雅，散发着樱桃和李子的香气，并带有突出的皮革和泥土等三层香气。而现代风格的葡萄酒采用新的法国橡木桶熟化，由此酿造的葡萄酒充满黑莓、醋栗和烘烤橡木的气息，酒体饱满，单宁耐嚼，口感丰富，通常比传统风格的布鲁奈罗更早进入适饮期。
推荐酒款：帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒（Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne, Tuscany, Italy）
帕桑迪酒庄（Siro Pacenti）坐落在蒙塔希诺产区北边的斜坡上，是该产区内的领军酒庄，以酿制浓郁强劲的葡萄酒而闻名。2010年份和2015年份的帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒曾拿到过詹姆斯·萨克林的满分好评。
帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒
詹姆斯·萨克林曾为2011年份的帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒打出了97分高分，并评论道：“这是一款非常强劲的红葡萄酒，蕴含着李子、蓝莓、核桃和干蘑菇的香气和风味，酒体饱满，口感有嚼劲，果香美妙而浓郁，对于这个年份来说，品质惊人。”
6. 经典基安帝
基安帝是托斯卡纳最大的子产区，而在基安帝地区，又数经典基安帝的葡萄酒最优秀。经典基安帝必须使用80%以上桑娇维塞酿造，出售前至少陈酿12个月。黑公鸡是经典基安帝葡萄酒的标志，经过经典基安帝葡萄酒联盟（Chianti Classico Wine Consortium）认定后的葡萄酒，可印上黑公鸡的标志，这一标志代表了经典基安帝产区原产地葡萄酒的品质和声誉。