吃火锅搭配什么葡萄酒最完美吃火锅喝葡萄酒会拉肚子吗 _葡萄

可能有人会问，什么酒配火锅好吃？这是给你的答案。
【吃火锅搭配什么葡萄酒最完美吃火锅喝葡萄酒会拉肚子吗】

文章插图

如果有人问你这个，你吃火锅时喜欢搭配什么类型的酒？很多人可能会回答，啤酒与火锅的辣和啤酒的凉是绝配。但相关研究表明，长期与啤酒一起食用火锅，容易引起痛风等疾病。出于健康原因，啤酒似乎不是火锅的好选择。火锅和酒，这两个看似无关的元素，随着市场的不断发展，已经与美食融合的大趋势发生了交叉。酒配火锅，以其不一般的美味体验，符合养生潮流，成为都市人饮食的新时尚。什么样的酒最适合搭配什么样的酒？我们常吃的火锅大致可以分为清汤锅和麻辣火锅。下面小编就为大家推荐这两种火锅的完美搭配。
1、清汤锅VS霞多丽
清汤火锅在北方多以羊肉为主，汤汁滚烫的火锅往往让人感觉舌头发烫。喝冷饮可以很好地中和。从这个角度来说，冰镇清爽的白葡萄酒或起泡酒都是不错的选择。羊肉肉质细腻而不肥腻，适合搭配口感较为平庸的清爽型葡萄酒。霞多丽葡萄酒符合这一特点。霞多丽酒的酒精度数高，口感微甜，酸度恰到好处，正好能激发羊肉的鲜味。不过这里要注意的是，勃艮第夏布利的霞多丽最好不要搭配，因为夏布利的酸度太高，很容易盖过羊肉的味道。建议搭配美国或澳大利亚的霞多丽葡萄酒。
2、麻辣锅VS甜起泡酒
一般来说，麻辣锅里的辣味是红酒的克星。它会掩盖红酒的香气，降低酒中的果味，使红酒看起来暗淡无光。而一瓶甜甜的起泡酒，不仅能解热，还能带给你碳酸饮料的舒缓和滴落感。是麻辣烫的最佳搭档。选择意大利阿斯蒂的甜起泡酒应该是明智的选择。阿斯蒂起泡酒是一种由芳香葡萄品种莫斯卡托酿制的甜酒。酒精度一般不高，常带有蜂蜜和花香。搭配麻辣火锅可以有效中和辣味。品尝。另外，如果吃海鲜火锅，切忌与红酒搭配，因为红酒会加重海鲜的腥味，产生铁锈味。

吃火锅搭配什么葡萄酒最完美 吃火锅喝葡萄酒会拉肚子吗

吃火锅搭配什么葡萄酒最完美吃火锅喝葡萄酒会拉肚子吗