『食知你味』白灼基围虾关键在酱料，教你秘制酱料，简单好看还好吃

白灼基围虾关键在酱料，教你秘制酱料，简单好看还好吃
小编是个爱吃海产品的人，最最喜欢吃的就是虾类，无论是吃火锅还是油炸都是十分喜欢的，大家应该都知道海产品具有很高的营养价值，具有丰富的蛋白质，今天小编突然想吃基围虾了，可是小区楼下的超市还没开始营业，我要赶紧起来去早市进行购买，买来之后我就要准备制作一款美味的虾类美食，也就是我喜欢的白灼基围虾，朋友们喜欢的可以跟随小编一起行动起来哦。

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【菜名】：白灼基围虾
【食材所需】：5ml生抽, 大葱, 食用油, 生姜, 500g 基围虾, 香菜, 蒜末, 料酒, 蚝油
【烹饪过程】：

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1、将基围虾买来，如果是新鲜的基围虾就可以直接进行准备，如果是冷冻的就需要进行解冻之后再使用。将准备好的虾把头去掉，然后用工具将虾的虾线去除，然后准备好清水进行清洗，清洗完之后就可以将虾捞出来放在盆中进行备用。现在需要准备调料了，很简单，是我们生活中最常见的一些，就是大葱，生姜，料酒，倒入虾盆中进行用工具进行搅拌均匀来腌制。

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2、时间到了之后就要进行下一步了，就是准备一口锅，将锅中放好水，不要过多，然后将准备好的虾倒入锅中，这里要用冷水；
3、将准备好的生姜，料酒加上，然后加火，然后煮开，煮开后将虾捞出来，进行凉水过滤，放凉即可。

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4、将准备好的虾放凉后就可以进行摆盘了，方法很简单就是上述盘子中的形状，这里需要注意的是盘子中间要空出一定的空间，摆放酱料就可。

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5、现在需要准备调味汁了，方法很简单，首先需要准备一个空碗，将准备好的蒜末，小米辣倒入碗中；
6、将锅中放入食用油加热，待锅中的油烧热之后，倒入碗中，这时候就可以闻到香喷喷的调料味了，然后将准备好的生抽、蚝油加入备用。

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7、现在一切准备就绪之后，需要将准备好的酱料倒入小碗中，放在之前留出的空余位置上；
8、需要用到的就是之前准备好的香菜，将它们有顺序的摆放在盘子上，目的是为更好的点缀，这样好看又美味的虾就准备好了哦。
【烹饪小贴士】：
1、我们在准备虾的时候可以不把头去除，这样摆盘会更加好看，这里根据自己的选择来就可。
2、需要注意的是虾线必须去除，这样比较干净卫生。
3、我们在进行煮虾的时候，不要时间太长，不然虾容易烂哦。
【图片来源】：美食生活家
【文案编辑】：王伟
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