『生活』原创美食精选：泡菜牛肉煲饭，咸蛋黄艾青团，韭菜烧豆腐，茶香花生藕 |材料|黄艾|

_本文原题：美食精选：泡菜牛肉煲饭，咸蛋黄艾青团，韭菜烧豆腐，茶香花生藕
常言道， “民以食为天” 。一日三餐，缺一不可，每一餐都要吃，还要吃得好。但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确，五谷杂粮，四季蔬菜，每天吃来吃去，似乎就那几样，没有什么新意。
没有新意的食谱从表面上看，似乎无伤大雅，但是仔细想想，现代生活的压力多大，节奏多快，如果不在餐饮上来点花样，变化一下，营养一些，怎么能补充精力，提起精神，健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？
所以忙碌一天的我们，应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩。也许工作忙碌的你，没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么，就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱，选用了人体需要的各种食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护你的胃，让你在美味中释放压力，越吃越健康
泡菜牛肉煲饭

本文插图
材料：
韩国泡菜、红椒、蟹味菇各30克，牛肉70克，葱15克，红辣櫬5克，大米200克，水200毫升。
调味料：
A料：蛋汁、香油各5毫升，米酒10毫升，鸡精12小匙淀粉1/3小匙。
B料：鸡精1小匙，盐1/3小匙，胡椒粉2克。
做法：
1、牛肉洗净切成条状，加入A料抓拌均匀，腌10分钟；韩国泡菜挤掉腌汁，切小片；红椒洗净，切片；葱、红辣椒洗净，切末；蟹味菇洗净备用。
2、大米洗浄，泡水15分钟，捞出沥干，放入砂锅加入相等水量，开大火煮沸改中文火煲熟，用筷子戳出几个小空隙，放上牛肉、泡菜、红椒、葱、蟹味菇，盖上锅盖转文火煲25分钟，关火再焖5分钟即可。

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咸蛋黄艾青团
材料：
皮子部分
糯米粉、粘米粉、猪油、糖、艾草汁
馅料部分
咸蛋黄、肉松、沙拉酱、豆沙馅
做法：
1.将鸭蛋敲开，放在烤网上沥去蛋清，喷少量的朗姆酒让腥味变小。
2.蛋黄放入150度预热的烤箱，烤制10分钟左右，趁热，用料理机打碎。
3.蛋黄加入沙拉酱和肉松搅拌均匀。
4.艾草剪嫩头，清洗干净。
5.锅中放水、小苏打煮开，放入艾叶绰水，捞出放入冰水中迅速降温，使用料理机打成泥状，过滤出艾草汁。
6.将艾草汁加热至微沸，倒入糯米粉中搅拌成棉絮状，接着揉成光滑的面团。
7.面团分成小剂子。
8.先用豆沙把肉松包起来再用艾草皮将馅料包起来。
9.蒸锅烧水，烧开后，上锅蒸10分钟即可。

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韭菜烧豆腐
材料：北豆腐350克、韭菜100克、生抽1大匙、白糖1/2小匙、盐适量；
做法
1.韭菜洗净切寸段；豆腐切成约8mm的厚片；
2.炒锅烧热后加入2大匙植物油，放入豆腐片中火煎；
3.煎至两面金黄；加入生抽、白糖和盐调味；
4.加入适量清水，中火烧至豆腐入味，倒入韭菜；
5.转大火快速翻炒几下即可出锅；

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茶香花生藕
材料：花生150克藕200克芹菜100克、蔬之鲜适量八角适量、香叶适量茶叶适量陈皮适量、花椒油适量香油适量

『生活』原创 美食精选：泡菜牛肉煲饭 ，咸蛋黄艾青团，韭菜烧豆腐，茶香花生藕

『生活』原创美食精选：泡菜牛肉煲饭，咸蛋黄艾青团，韭菜烧豆腐，茶香花生藕