[厨师大嘴]别再只会用水泡，教你2招，吃起来和鲜肉一样，冰箱取出来的冻肉说到猪肉

说到猪肉，就会让人想起去年猪肉的价格，那叫一个贵呀，人人都在埋怨这么贵的猪肉，没人吃得起，有的人一个月才敢吃一次猪肉，还有的人更可怜，几个月都不敢吃肉。到了今年，国家给各个地方投放了很多的冷冻猪肉，这些猪肉和新鲜猪肉相比便宜了很多，只是它们是冷冻肉，让有些朋友不敢去买的吃，其实大家不必担心，国家调控的这些冷冻猪肉，都是健康无害的，经过炖煮之后，都和新鲜猪肉无差别，大家可以放心买的吃。

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遇到冷冻猪肉，或者自己放在冰箱里的猪肉，拿出来用的时候，都是硬邦邦的，想立即烹饪处理简直不可能，需要想办法将猪肉解冻才可以。错误的解冻方法，不仅会让肉质变差，口感变得不好之外，还会让肉的营养降低，更可能滋生细菌，所以知道正确的解冻方法很关键，那么到底要怎么解冻才好呢？

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身边很多人都是这么解冻的，放上一盆凉水，将猪肉放进去，什么时候化开了什么时候用，也有人觉得凉水解冻太慢了，而且肉在生水里时间太长，会滋生一些细菌，这样的肉吃起来不健康，干脆直接放在热水里泡，更夸张的，有人将冻肉放在锅里煮，这么做，虽然比凉水解冻的快很多，但是肉的口感变差了不少，不管怎么烹饪都不好吃了。

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今天给大家分享一些关于怎么解冻肉更好的办法，冰箱取出来的冻肉，别再只会用水泡，教你2招，吃起来和鲜肉一样！下面的方法很实用，可能很多人还不知道，经过这么解冻后，解冻好的肉就像刚买的新鲜肉，吃起来也挺好，还没有腥味，有这方面困扰的朋友来学学。

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【[厨师大嘴]别再只会用水泡，教你2招，吃起来和鲜肉一样，冰箱取出来的冻肉】方法一：自然解冻
这个方法是最常用的方法，不过可能还有小部分人不知道，你可能觉得说了没必要，但我身边就有这样的人，从来不知道自然解冻的方法，只会用凉水泡。方法是这样的，提前一天将冻肉取出来放在冷藏室内，第二天要用的时候，肉就变软了，这个方法时间用时比较长，而且前提是，我们知道第二天要吃肉的情况，不过这种方法有一定的优势，那就是经过自然解冻后，肉的营养、味道、口感基本上不会改变，和新鲜肉无差别。不知道的朋友快用用看，很不错，我经常这么做。

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方法二：温水加盐解冻
这个方法和水泡肉的方法很相似，但是我们要用温水，不能用凉水，也不能用热水，温水是最合适的，再在温水中加入食盐，搅拌均匀，用这个淡盐水来解冻肉，可以防止细菌滋生，还可以起到杀菌的作用，温水有一定的温度，可以加快解冻速度，但又不会将肉质变差，另外，大家可以在解冻的过程中，在肉的表面扎一些小孔，加快解冻速度。这个方法解冻速度比较快，如果忘记提前拿出来了，就用这个方法吧。

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还有大家要注意的是，肉买的比较多，想放冰箱冷冻保存时，一定要将肉切成小块，分装起来，用保鲜袋分个装好，不能一整块丢进冰箱，也不要不用保鲜袋，裸露在冰箱内，这么做都不对，整块丢进冰箱的话，后期会经过反复解冻冷冻，这样做肉会滋生大量细菌，还会让肉质变差，另外肉裸露在冰箱内，肉会快速失去水分，再用正确的解冻方法，肉的口感也不会好。