葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯(Jasper Morris MW):“从南到北 , 从马贡(Maconnais)到夏布利(Chablis) , 葡萄的品质非常稳定 , 确信无疑 , 这是白葡萄酒之年 。”
酿酒师维罗妮卡·杜鲁安(Veronique Drouhin):这是“令人惊异的白葡萄酒之年” 。
英国著名酒商珍宝公司(Justerini & Brooks):这个年份“一定是极佳”的 。
【勃艮第白2014:开瓶正当时】勃艮第2014年葡萄酒面世之初 , 媒体和酒商就对该年份的白葡萄酒不吝赞美之词 。葡萄酒作家林裕森认为“2014年是勃艮第白葡萄酒过去20多年来最完美 , 好坏差异最小的世纪年份”;《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)为勃艮第白葡萄酒的2014年份给出了30年来最高的96分 。
霞多丽
2014年勃艮第气象走势:否极泰来
众所周知 , 勃艮第葡萄酒大多数是由单一葡萄品种酿造的 , 年份差异显得非常重要 。每个年份的葡萄酒都有自己的特性 。霞多丽(Chardonnay)占勃艮第葡萄园种植面积的48% , 是勃艮第最重要的白葡萄品种 , 也是勃艮第地区栽培面积最大的葡萄品种 , 从北至南主要分布在夏布利和欧塞瓦(Chablis and Auxerrois)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡产区 。
伯恩丘
2010年以后 , 勃艮第每年的天气情况都不尽如人意 , 酒农们常遭受潮湿、雹灾的考验 。2014年冬季休眠期过后 , 葡萄藤在舒爽、温暖和干燥的环境中开始了新一次的生命周期 。6月底 , 天气又像前数年一样开始出现异常 , 伯恩丘再次遭受冰雹灾害 。夏季异常寒冷多雨 , 还有铃木氏果蝇(Drosophila Suzukii)的攻击让葡萄酸败变质 。完美的转折发生在9月 , 光照充足 , 北风吹来 , 这是勃艮第葡萄能够完全成熟的理想条件 。葡萄果实既保有了足量的酸味物质 , 也能够充分成熟 , 还能免遭病菌的侵害 。
总的来说 , 2014年的产量高于前两年 , 但仍然无法缓解勃艮第白葡萄酒供应历年欠足的境况 , 一瓶2014年勃艮第白葡萄酒的珍贵可想而知 。
1.夏布利和欧塞瓦
该地区位于勃艮第西北处 , 为半大陆性气候 , 春季常面临霜冻的威胁 。
2014年夏布利一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)葡萄酒均衡浓郁、芳香四溢 。余味令人愉快 , 带有矿物质风味 , 陈年潜力极大 。来自晚熟园地的白葡萄酒口感柔顺 , 酸度清新 , 散发着非常诱人的柑橘类水果和白肉水果的芳香 。最好的白葡萄酒拥有甜蜜馥郁的水果香气 , 伴有柠檬草气息 , 精准挺实的高酸度预示着这些葡萄酒有较好的陈年能力 。
2.伯恩丘
伯恩丘的霞多丽分布在科尔登(Corton)山丘上 , 默尔索(Meursault)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、圣欧班(Saint-Aubin)和桑特奈(Santenay)更是霞多丽的地盘 。
2014年伯恩丘的白葡萄酒非常开放 , 以柠檬和花朵的香气为主 , 伴有杏子和果干的气息 , 口感饱满圆润 。这些佳酿整体上仍较封闭 , 但随着时间的推移会逐渐打开 , 拥有很强的陈年潜力 。
2014年佳维列酒庄克洛索特(默尔索村)白葡萄酒
3.夏隆内丘
夏隆内丘白葡萄酒芳香四溢 , 令人眈逐 , 口感均衡 , 结构出色 , 爽脆紧致 。种种迹象都表明它们适合陈年 。
2014年洛伦佐酒庄马丁园(梅尔居雷一级园)白葡萄酒
4.马贡
马贡产区在勃艮第东南部 , 位处索恩(Saone)平原的西部边缘 , 主要受南部气候影响——更为炎热干燥 。
2014年的马贡白葡萄酒醇厚迷人 , 足够复杂 , 散发着十分开放的果香与花香 , 口感饱满 。
2014年布雷兄弟克雷斯(普伊-富赛)白葡萄酒
完美佳酿 , 开瓶正当时
总的来说 , 勃艮第的霞多丽比黑皮诺(Pinot Noir)更容易成熟 , 酿制出良好的白葡萄酒比红葡萄酒更容易 , 但酿制出极佳水平的白葡萄酒却很困难 。
极高品质的勃艮第白葡萄酒年轻时以橡木桶赋予的风味为主 , 整体上酒体饱满、酸度均衡 , 风味持久 。再经过2至3年的瓶中熟成 , 默尔索或普里尼-蒙哈榭等高级葡萄酒才开始显示出葡萄果实本身的风味魅力;一级葡萄园佳酿的最佳适饮期在酒龄5至10年;村庄级勃艮第白葡萄酒最佳适饮期在酒龄3年以上 。葡萄酒作家比尔·纳森(Bill Nanson)曾建议 , 勃艮第白葡萄酒的现期境况使得自己“想买多少就买多少 , 但是在它们6年陈之前喝掉大部分 , 这样保证大部分是被享用的 , 这种方法是我现在的策略” 。
- 马沙内村 2014年巴洛霖父子酒庄罗伊红葡萄酒750ml价格多少钱一瓶?
- 2014年大梅恩酒庄红葡萄酒750ml价格多少钱一瓶?
- 2014年,古装仙侠剧古剑奇谭播出,成功捧红了李易峰,李易峰趁胜追击
- WE95分亚力士甘宝,勃艮第新星对特级园风土的别样诠释
- 女命2014年属马的人2019年运程,女命2014年生肖马2019年运势详解
- 男命2014年属马的人2019年运程,男命2014年生肖马2019年运势详解
- 2014年靓茨伯庄园红葡萄酒750ml价格多少钱一瓶?
- BH93分塞芬父子卡泽迪园,勃艮第“三杰”之一热夫雷-香贝丹的经典佳酿
- 2014年吉佳乐世家拉慕林红葡萄酒750ml价格多少钱一瓶?
- 2014年力关庄园红葡萄酒750ml价格多少钱一瓶?