2015年木桐艺术酒标赏析：流动的色彩 _木桐

木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）之所以与众不同，不仅在于其传奇的发展史与杰出的葡萄酒品质，还源于其举世无双的艺术酒标，几乎每一年份木桐酒庄正牌酒的酒标都堪称同时期某种艺术潮流的缩影，极具审美与收藏价值。2015年木桐酒庄红葡萄酒（2015 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）酒标的设计者为德国鬼才艺术家——格哈德·里希特（Gerhard Richter）。

格哈德·里希特出生于1932年，是创新绘画形式与技巧的鬼才艺术家。他以取材肖像、静物和风景的“照片绘画”著称于世，在他看来，摄影和绘画都只能展现某一个对象部分的、不完整的模样，因而他着迷于体现两者之间的辩证关系。通过具有独特“模糊”效果的图画以及充满偶然性与巧合的画面结构，格哈德让摄影与绘画进行对话，这同时也是具象与抽象艺术之间的对话。作为享誉全球的艺术大师，我们可以在伦敦的泰特现代美术馆（Tate Modern）、巴黎的蓬皮杜艺术中心（Centre Pompidou）以及纽约的现代艺术博物馆（Museum of Modern Art）等世界最著名的美术馆中看到格哈德·里希特的作品。
格哈德·里希特为2015年份的木桐酒标取名为“流动（Flux）”，采用了由他发明的一种兼具偶然与匠心的独特玻璃绘画方式。他先是把颜料涂在一块有机玻璃板上，然后在流动的颜料上再压上一块玻璃板，接着用摄像器材捕捉他眼中色彩蜿蜒、碰撞与融合时美妙而和谐的瞬间。乍看之下，这一酒标像极了被打翻在地的染料，零乱的色彩毫无规律，再仔细欣赏，我们又会发现随机与巧合之中蕴藏着精美、和谐与活力。这些四处游走的色彩既非体现绘画者意图的纯粹手工作品，也非绘画过程中的纯粹物质展现，它们仿佛在艺术家有限的引导下掌握着自己的命运。这恰好与一款佳酿的诞生有着异曲同工之妙，酿酒师不遵循统一的标准，而是挖掘葡萄果实本身带有的风土特性，展现出优质葡萄酒的复杂与多样性。同时，酿酒师通过高超的调配技艺，让拥有不同特质的酒液融为一体，最终赋予美酒以平衡、鲜活与复杂的特性。
菲莉嫔女男爵的三位子女
值得一提的是，2015年份木桐酒标上的签名比之前年份有了些变化。由于菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）于2014年去世，她的3名子女共同接管了木桐酒庄，因此3人中的菲利普·素汉·罗斯柴尔德（Philippe Sereys de Rothschild）作为酒庄代表在酒标上签下了自己的名字，意味着酒庄新时代的开始。
另外，酒庄的座右铭“木桐不变（Mouton ne change）”再一次出现在酒标上，在此之前，这一座右铭曾两次出现在木桐酒标上。第一次是1973年份的酒标，当年木桐酒庄在菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）及其团队的不懈努力下从二级庄成功晋升为一级庄，曾经的座右铭“我非第一，不甘第二，我就是木桐（Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis）”也因而改为“现为一级，曾为二级，木桐不变（Premier je suis, second je fus, Mouton ne change）” 。另外一次是1987年份的酒标，菲利普男爵于1988年与世长辞，他唯一的女儿——菲莉嫔女男爵为了表达对他的缅怀之情，特地以一副绘有其肖像的画作作为1987年份的酒标，并在酒标画作下方写下她对父亲的致敬之词以及“木桐不变”这一座右铭。
至于葡萄酒本身，2015年份对于木桐酒庄乃至整个波尔多产区来说都堪称一个世纪年份，众多酒界权威人士都对其不吝赞美之词。用著名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）的话来说，2015是波尔多值得“欢呼与躁动”的年份，这也再一次印证了波尔多“逢五逢十必出好酒”的神奇定律。该年份的整体气温稍高于往年平均气温，2月至7月天气尤为干燥，因此葡萄果实偏小，产量也比往年要低一些。8月和9月及时的降雨缓解了葡萄藤缺水的压力。这一年不同地块、不同品种以及不同树龄的葡萄的成熟速度有着较为明显的区别，为了确保采收到达到完美成熟度的果实，酒庄的采收工作做得十分细致，采收时间从9月14日一直持续到10月2日。
由于收获的葡萄果实质量颇高，后续发酵进展迅速，酒液很快便展现出深浓的色泽与馥郁的芳香，完成发酵的酒液仍未装瓶就获得诸多赞誉。但木桐并未变得浮躁，而是继续耐心培育这款结构丰腴、风味复杂的顶级佳酿，因此正式发售后的葡萄酒表现出众，获得多位酒评名家的超高分好评。