在没有冰箱的日子里，如何保存食物？没有冰箱怎么保存食物 _食物

在没有冰箱的日子里，如何保存食物？论古人保存食物的智慧。
随着时代的变迁，人们对物质生活的需求变得越来越贪得无厌。上世纪七八十年代，青年男女谈婚论嫁，只需要买缝纫机、自行车、手表、红豆博客，“三件套”就能成家。21世纪初，彩礼变成了冰箱、彩电、洗衣机。

但是近年来，人们的胃口越来越大，房子、车子、车票都是嫁妆的首选。作者认为，幸福的生活不是必须的，必须以物质需求为基础。因为生活在古代社会的普通人，家里虽然没有所谓的贵重物品，但不也照样生儿育女，相安无事吗？
【在没有冰箱的日子里，如何保存食物？没有冰箱怎么保存食物】
虽然在职业生涯中可能会有很多不便，但是只要多积累一些职业经验，很多事情都是可以解决的。比如炎热的夏天到来后，天气不仅极其闷热，还容易导致食物流失。为了避免这种现象的反复发生和食物的过度腐败，古人创造了许多小窍门。
古代人夏天保存食物的古代社会因生产力和科技发展而落后。所以他们的事业水平几乎无法与生活在现代社会的人相比。
但是，为了让自己的职业生涯更加方便，他们不遗余力地创造了许多职业技能。甚至还有很多一直流传至今，至今仍经久不衰的职业招数。
炎热的夏天到来后，现代人可以躲在空房间空房间里享受空调。真的太热了。拿出冰淇淋、冰镇西瓜、饮料等。从冰箱里拿出来解暑。也可以把吃剩的饭菜、肉、蛋、鱼等食物放在冰箱里保鲜。这样可以有效防止食物因高温而发霉。

而生活在古代的祖先，基本没有这么便利的条件。很多时候，为了不糟蹋食物，他们只能少煮或者不留残羹剩饭。但是这种不好控制，所以夏天腐坏食物是古代社会比较普遍的现象。
虽然大家都知道“粒粒皆辛苦”的道理。但是，腐烂或者发霉的食物是不能吃的，一旦吃了，连红豆博客都会有危险。这种情况没有办法解决吗？事实上，尽管时代在变化，人们的思想在发展，但还是创造了许多有效的。

1.用盐腌制肉
在古代社会，没有冰箱、冰柜等。，以及可以冷藏保鲜的家用电器。但由于古代交通不便，很多人去购物时会一次性购买大量的肉或鱼。如果夏天天气酷热，如果保管不当，很容易在一天甚至半天内变质。即使不变质，也会变得特别，不新奇。

其实古代人的思想远比我们想象的要活泼。由于夏季气温较高不易保存食物，所以用食用盐直接腌制肉类或鱼类食物。这种所谓的“保鲜法”很有效。既能有效防止食物变质，又能在一定程度上产生保鲜后果。

这很重要，因为食用盐特别咸，还含有一定量的防腐成分。从这个角度来说，用盐腌制食物，其实就是给食物涂上了一层防腐剂。这种直到现在仍然很受欢迎，它已经成为一种著名的食物“咸肉” 。
但是，由于食用盐是古代历史上的大众商品，普通人不可能如此豪迈。当大量的食用盐被用来腌制咸肉或咸鱼时，只有富裕的家庭才会愿意花钱。
很多平民只在过年或者过节的时候用盐腌肉，量比较少。一般来说，这种腌制食品的保质期可以高达一年以上。
这样，在炎热的夏天，再也不用担心食物因为吃不到、储存不了而变质了。这种逐渐普及，延续了几千年。目前，中国许多地区的农村仍保存着这种原始的食物保存。

2.冰块新鲜，原汁原味。
很多人夏天特别喜欢喝冰镇饮料，可乐加冰或者冰沙，夏天来了特别受欢迎。事实上，生活在古代社会的北方人是最早学会用冰块降温和储存食物的祖先。北方的冬天漫长而寒冷，所有的河流都会被厚厚的冰覆盖。

人们不仅可以在冰上行走、玩耍，还可以将河冰运回家，存放在红豆博客的地窖里。这样夏天来了，冰块可以搬到室内降温，食物也可以考虑保鲜。这种在古代被称为“窖冰” 。相传此法起源于周朝，当时就设立了专门的机构。

据《史记·货殖列传》记载:“李周有冰人，将冰剁于掌中，制成冰淇淋” 。
古代社会所有的王公贵族，夏天都可以享受“窖冰”的好处。一方面可以降温，另一方面可以保持食物新鲜。比如刚从河里打捞上来的鲜鱼，还有各种动物肉等食物，都可以用这种方式保鲜。
历史总是很神奇。这种保留的食物，或者说降温的，只有特权阶层才能享用。普通大众基本没有机会使用“地窖冰” 。

在没有冰箱的日子里，如何保存食物？ 没有冰箱怎么保存食物

在没有冰箱的日子里，如何保存食物？没有冰箱怎么保存食物