教你做最简单的炒河粉河粉怎么炒好吃 _小知识

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教你做最简单的炒河粉
怎么样炒河粉才好吃
河粉怎么做好吃

一、教你做最简单的炒河粉少今天周末，上午忙完了工作，给大家分享一个家常炒河粉。如果你喜欢吃河粉又不想在街边摊买，反正有各种不好，比如不健康，不卫生，那不如自己做。辅料也比较简单，一看就会。

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食材：泡发好的河粉（菜市场、面条的有得卖）

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配菜：洋葱、韭菜芯（韭黄、韭苔）葱、蒜、干辣椒
辅料：盐、生抽、老干妈、食用油

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步骤：
1、韭菜芯、洋葱切好备用。

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2.葱、蒜、干辣椒切好备用。
3、锅里加入少许油、五成热时一起倒入备好的葱蒜干辣椒，文火炒香。

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【教你做最简单的炒河粉河粉怎么炒好吃】4、倒入备好的洋葱翻炒二十来秒

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5.加少许盐，翻炒十来秒

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6.倒入韭菜芯继续翻炒十来秒

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7、倒入主角河粉，翻炒

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8、放入少许老干妈和生抽、盐调味

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9、然后炒啊炒啊炒，差不多就可以出锅了（最后也可以加一点点老抽调色会更好看、我这里没有加老抽）

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10、出锅可以开动了

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二、怎么样炒河粉才好吃1、首先我们在锅中将水烧热，等到水开始往外冒泡泡的时候，将买回来的河粉放入锅中进行焯水的处理，大约20秒左右的样子就行，然后在一盆冷水中过一下，用冷热的刺激，增加河粉的韧劲，这样在炒的时候河粉才不会容易断，做出来的河粉才会筋道又好吃，而放入热水中煮的过程中，同时也是对河粉进行了一次消毒，吃的时候也更加的放心。
2、购买一小块猪肉，小编一般会购买那种瘦肉比较多的，然后将猪肉洗净，切成大小差不多的长条状就行，将胡萝卜削皮切丝，不喜欢胡萝卜的可以购买其他蔬菜，就像我自己一般都是准备豆芽菜，然后准备好葱、姜、蒜与香菜这些东西。
3、在锅中加热食用油，然后将河粉放置下去，大火翻炒，等河粉被分开的时候我们往里面加入我们准备好猪肉以及其他的配菜，在即将出锅的阶段，放入食用盐和鸡精等的调料进行提味，最后加入葱姜蒜等一起在大概的翻炒下，在盛盘完毕的时候我们撒上一层香菜，既做了点缀，同时也增加了香味。
小贴士：我们在制作河粉的时候，不能够忘记的一个步骤就是焯水的处理，如果直接购买回来用冷水浸泡的话，河粉容易断，吃起来的口感也不佳。

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三、河粉怎么做好吃可以制作牛肉，河粉，还要准备盐，香葱，香菜，草果，八角，甘蔗，桂皮，洋葱，生姜，红尖椒，柠檬，牛腩，牛骨头以及河粉。
先把洋葱的外皮去除清洗干净，水分沥干切成片状，生姜清洗一下水分沥干，甘蔗处理好，红尖椒切圈，平底锅里面加入生姜以及洋葱，用大火把它里面的香味烤出来，然后再把洋葱，老生姜以及草果，甘蔗，桂皮，八角放进纱布里面给包裹好，用线扎起来，牛骨头以及牛腩肉全部清洗干净烫一下，锅中加入适量的水，用大火烧开后，就可以加入牛腩肉以及牛骨煮一下，浮沫撇掉用中小火煮开，加入调味料煮60分钟，再加入适量的盐继续煮20分钟关火，牛腩肉捞出来放凉，切成薄片，河粉放到开水里面，烫熟以后捞出放到碗里面，加入牛腩肉，再把牛骨汤浇进去，撒上一些红尖椒，香菜，香葱，加入一些柠檬汁搅匀以后就可以吃了。

教你做最简单的炒河粉 河粉怎么炒好吃

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