天天吃饺子，但你知道饺子的正确做法吗，掌握这两步很重要鸡蛋|这一步|出锅|食盐|菠菜

文章插图
食材清单：五花肉、白菜、葱、姜、胡椒粉、生抽、食用油、食盐、面粉、香油。
烹饪步骤：
步骤1，葱切成小段，将切成细丝，放入碗中，倒入热水，浸泡10分钟备用。
步骤2，五花肉一定要选择三分肥七分瘦的这样做出来才好吃，猪肉切成细条放入料理机中打成馅。
步骤3，白菜只用菜芯，切成碎末，放入适量食盐，杀出白菜中的水分。
【天天吃饺子，但你知道饺子的正确做法吗，掌握这两步很重要】步骤4，猪肉馅中放入葱末和姜末，倒入适量生抽、放入适量食盐，加入一点花生油，然后倒入适量我们刚才浸泡的葱姜水。

文章插图
步骤5，将肉馅沿着一个方向用筷子搅打上劲。
步骤6，白菜已杀出水分后，用手轻轻攥出水分。
步骤7，攥掉水分的白菜里，放入一大勺花生油，搅拌均匀后倒入猪肉馅中，再次搅匀。
步骤8，面粉中少量多次的加入水，搅成面絮后和成光滑的面团，饺子面要稍微硬一些才好吃，和好后醒发20分钟。
步骤9，面团醒发好后，在案板上揉光滑，搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，按扁后用擀面杖擀成面皮。

文章插图
步骤10，将猪肉馅放在面皮上，两手捏紧就好啦，将所有饺子都做好后，锅内烧水。
步骤11，水开后下入饺子，锅开后改小火，煮3-5分钟，饺子都鼓起来了，加入一点凉水，再煮开，再煮两分钟捞出盛盘就可以吃啦。
相比大家都知道了小编说的窍门就是“葱姜水”，饺子馅总放入适量的葱姜水可以去除猪肉的腥味，是肉馅更加美味，在搅拌肉馅的时候沿着一个方向搅打上劲可以使肉馅吃起来更加好吃，掌握这两个窍门，就可以做出好吃的饺子啦。
如果大家有更多的创新做法和建议可以在下方评论区留言。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！