『小院食光』自制减脂粗粮饼干,不用一滴水,做法特简单,比买的好吃


『小院食光』自制减脂粗粮饼干,不用一滴水,做法特简单,比买的好吃
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不用黄油 , 不要打发鸡蛋 , 零技巧的粗粮小饼 , 烤箱平底锅都能做!
最近儿子的体重稳步上升 , 看着一身的肥肉 , 真担心吃成胖子 , 赶紧喊着他跟我一起减肥 。 除了每天的运动 , 最重要的是要控制他的饭量 , 现在正处于长身体的阶段 , 各方面营养还得兼顾着 , 所以我准备在蔬菜和粗粮方面多下功夫 。
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粗粮容易让人产生饱腹感 , 还能维持能量 , 粗粮粥、粗粮饭孩子总嫌弃口感太粗糙 , 所以今天我打算做一道口感清甜又不腻的粗粮饼干 , 正好我减肥也能吃 。
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既然是减脂吃的粗粮饼干 , 那我们就不需要用高热量的黄油来做 , 也不需要打发鸡蛋 , 甚至不用一滴水 , 我用木糖醇来代替了白糖 , 加了一些坚果和果干来提升口感 , 做出来的粗粮小饼既好吃又顶饿 , 一起来看看具体做法 。
【粗粮饼干】
主要食材:玉米面50克 , 全麦面50克 , 低筋面50克 , 鸡蛋1个 , 南瓜籽40克 , 葡萄干20克 , 黑芝麻10克 , 木糖醇25克 , 玉米油50克 , 无铝泡打粉2克 , 小苏打1克 。
【具体做法】
1、准备食材 , 我用了三种面粉 , 玉米面、全麦面和低筋面 , 坚果用了南瓜籽 , 果干用了葡萄干 , 这些都可以根据自己喜好来替换 。 泡打粉用无铝泡打粉 , 配料表里面可以看一下 , 小苏打为食用小苏打 。
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2、鸡蛋打散 , 倒入食用油和木糖醇充分搅打均匀 。
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3、三种面粉混合 , 倒入无铝泡打粉和小苏打拌匀 。
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4、南瓜籽和葡萄干一起倒入料理机打碎 , 也可以用刀切碎 。
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5、将混合好的粉类倒入蛋液中 , 倒入坚果碎 , 倒入黑芝麻一起拌匀 。
【『小院食光』自制减脂粗粮饼干,不用一滴水,做法特简单,比买的好吃】
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6、不用使劲揉 , 能够抱团就可以了 。
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7、揉好的面团放在保鲜膜上面 , 再盖上一层 , 用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片 。
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8、再切成小块放入烤盘 。 烤的过程中饼干还会膨胀 , 所以放的时候留些间隙 。
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9、烤箱预热175℃ , 放入烤箱中层 , 烤20分钟 。 注意留意上色情况 , 不想上色太深的话可以在饼干上面盖上一层锡纸 。
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烤好的饼干放凉之后就会酥脆 , 如果不酥脆或者中间软的 , 那么还得继续烤几分钟 。 放凉后的饼干用保鲜袋装起来 , 以免吸收空气中的水分会变软 。 低脂饱腹 , 早餐、晚餐 , 或者出门郊游都可以吃上几块 , 清甜的口味孩子也喜欢 。